【ヒルナンデス】すき焼き風ハンバーグの作り方 横浜高校元寮母のレシピ（11月5日）

作り方

• 玉ねぎをみじん切りする。
• 豚ひき肉・みじん切りした玉ねぎ・パン粉・溶き卵・塩・コショウを入れてよくこね、ハンバーグのタネを作り、俵型にまとめる。
  ＜ポイント＞豚肉のビタミンB1で疲労回復効果が期待できる！
• えのき・シイタケを白菜・春菊を洗って食べやすい大きさにカットする。
  ＜ポイント＞白菜はそぎ切りにすると断面が増え味が染み込みやすい！
• フライパンを熱し、ハンバーグの両面を焼く。3分したらハンバーグを裏返ししてさらに３分焼く。
• 砂糖・みりん・しょうゆ・砂糖・和風顆粒だしで割り下を作る。
  ＜ポイント＞和風だしで旨味をプラス
• フライパンに割り下を入れ、白菜・えのき・シイタケ・木綿豆腐を入れて煮込む。
  ＜ポイント＞同量の豆腐では木綿豆腐のほうが絹ごしよりタンパク質が多いのでおすすめ！
• 温泉卵を作る。耐熱性マグカップに水100ｍｌ、その中に卵を割り入れ楊枝で穴をあけて500Wのレンジで１分温める。（容器によって異なるので10秒ずつ加熱で調整）
• ハンバーグと具材を皿に盛り、温泉卵をのせたら出来上り。