【ヒルナンデス】あさりの味噌汁の作り方 貝料理レシピ(10月28日)

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あさりの味噌汁 ヒルナンデスグルメ・レシピ情報
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2021年10月28日の『ヒルナンデス』で放送された 貝料理レシピ 「あさりの味噌汁」の作り方を紹介します!

今回のヒルナンデスでは、プロが教える貝の楽しみ方が特集されました。

料理人、豊洲の問屋、貝博士の3人が座談会を開催!

貝の専門家がおすすめの貝や美味しい貝料理のレシピを教えてくれました。

この記事では、貝を使ったアレンジレシピをまとめます!

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【ヒルナンデス】あさりの味噌汁の作り方 貝料理レシピ(10月28日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 貝料理
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

プロおすすめ貝料理のレシピです。

材料

  • あさり

  • 味噌

作り方

  • あさりはよく洗い貝の表面を綺麗にしたら、バットに重ならないよう並べて、水に対して3%ほどの塩を溶かし貝の半分が水面から出る程度にする。新聞紙を被せ1時間ほど放置したら砂抜きの完成!
  • 砂抜きしたあさり・味噌・水を鍋に入れて火ににかける
    <ポイント>あさりの風味を引き立てるため、味噌は先に入れて水から煮る
  • 沸騰してあさりの口が2〜3個開いたら火を止め、フタをして余熱で火を通す
    <ポイント>加熱しすぎないことであさりがぷりぷり食感に!

メモ

    まとめ

    貝料理のレシピを紹介しました。

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