【ヒルナンデス】トマトとふんわり豚肉のスープの作り方 渥美まゆ美さん豚肉調理法レシピ(5月19日)

スポンサーリンク
トマトとふんわり豚肉のスープ ヒルナンデスグルメ・レシピ情報
スポンサーリンク

2021年5月19日の『ヒルナンデス』では、料理のプロに聞いた豚肉のベストな調理法が特集されました。

この記事では、管理栄養士 渥美まゆ美さんのトマトとふんわり豚肉のスープの作り方を紹介します!

プロが選ぶ豚肉が一番美味しくなるレシピは、焼く?ゆでる?

料理研究家の水島弘史さん、新広東菜 銀座 嘉禅の簗田(やなだ)圭シェフ、家政婦マコさん、管理栄養士の渥美まゆ美さんに、それぞれ豚肉のベストな調理法を教えてもらいました。

スポンサーリンク

【ヒルナンデス】トマトとふんわり豚肉のスープの作り方 渥美まゆ美さん豚肉調理法レシピ(5月19日)

Recipe by NEWS123Course: 前菜Cuisine: スープ
Servings

2

servings
Cooking time

20

minutes
Total time

1

hour 

10

minutes

渥美まゆ美さんのレシピです。

材料

  • 豚ロース薄切り肉  100g

  • 塩  小さじ1/3

  • 片栗粉  適量

  • お湯  1リットル

  • 酒  適量

  • トマト  1個

  • にんにく  1/2片

  • 黒コショウ  少々

  • 卵   2個

  • オリーブオイル  適量

  • コンソメ  小さじ1

  • 塩  ふたつまみ

作り方

  • 豚肉全体に塩を振り、5分ほど置く。豚から出てきたドリップをキッチンペーパーで拭いて、片栗粉をまぶす。
  • 沸騰していないお湯に酒を入れ、1の豚肉を広げながら入れて3〜4分全体の色が変わるまで茹でる。(アクが出たら取り除く)茹でた豚肉は鍋から取り出しておく。
  • ニンニクは芽を取りスライスする。トマトはくし切りにする。
  • 2の豚肉の茹で汁400mlを鍋に入れ、スライスしたニンニク・トマト・コンソメ顆粒・塩を入れ、トマトが柔らかくなるまで煮る
  • オリーブオイルを回しかけ、茹でた豚肉を入れて沸騰したら溶き卵を回し入れ、ひと混ぜしたら火を止めて黒コショウを振る

まとめ

渥美まゆ美さんの美味しい豚肉調理法を紹介しました。

このほかの豚肉調理レシピは、こちらでまとめています↓

タイトルとURLをコピーしました