2023年12月13日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された 角田真秀さんの うまみたっぷり！豚バラ肉と切り干し大根のさっぱり鍋のレシピを紹介します！
今回のあさイチ みんなゴハンだよでは、料理研究家の角田真秀（すみだまほ）さんが登場しました。
豚バラ肉と切り干し大根でうまみたっぷりさっぱり鍋のレシピを教えてくれました。
この記事では、あさイチ 豚バラ肉と切り干し大根のさっぱり鍋のレシピをまとめます！
【あさイチ】豚バラ肉と切り干し大根のさっぱり鍋のレシピ 角田真秀さん
Course: さっぱり鍋Cuisine: さっぱり鍋, 豚バラ肉と切り干し大根のさっぱり鍋2
servings5
minutes15
minutes20
minutesみんなゴハンだよ鍋レシピ。
材料
切り干し大根（乾） 20g
水 400ml（切り干し大根用）
豚バラ肉（薄切り） 200g
塩 小さじ1
酒 大さじ1
水 400ml
昆布（3cm四方）1枚
絹ごし豆腐（食べやすい大きさに切る）150g
にら 1/4ワ
しょうが（すりおろす） 1かけ
- 黒酢だれ
黒酢 大さじ1
酢 大さじ1
しょうゆ 50ml
オリーブ油 大さじ1
砂糖 小さじ1
作り方
- 切り干し大根は戻す前にさっと洗い、400mlの水に入れて10分ほど戻す
- １の戻し汁を100mlとっておく
- 豚バラ肉に塩をふってなじませ、5分ほど置く
- 豚バラ肉に酒をまわしかける
- 鍋に水400ml、昆布を入れ、切り干し大根、食べやすく切った豆腐を加える
- 煮立ったら豚バラ肉を加えてほぐす
- アクがあればアクを取り除き、切り干し大根の戻し汁100mlを加え、弱火で5分ほど煮る
★Point 切り干し大根の香りを残すため、ある程度煮立ってから戻し汁を加える - 黒酢だれの材料をよく混ぜ合わせておく
- 鍋にすりおろした生姜を加え、最後にニラを食べやすい長さにちぎって加える
★Point ニラは手でちぎって風味アップ！シャキシャキ感が残るよう最後に加える - ニラにさっと火が通ったら完成！最初はそのままで、後からお好みで黒酢だれをかけていただく
まとめ
今回の記事では、NHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、豚バラ肉と切り干し大根のさっぱり鍋のレシピを紹介しました。
翌日放送されたレシピです↓
昨日放送されたレシピです↓
あさイチ関連記事一覧
爪のケア（ハンドケア10分）のやり方・爪の悩み解決方法（爪の欠け・縦スジ・二枚爪）2023年12月11日
ロールキャベツ（まかないロールキャベツ）のレシピ 工藤敏之シェフみんなゴハンだよ2023年12月11日
鶏肉と根菜の具沢山混ぜ寿司のレシピ 神戸良子さんみんなゴハンだよ2023年12月7日
靴下術 冬の冷え対策・トレンドカラー・靴下丈・コーデ術・レッグウォーマーなどツイQ楽ワザ2023年12月5日
正月料理おせち料理レシピ（黒豆など）・アレンジ・ワザまとめ2023年12月4日
サーモンソテー あさりチャウダー仕立てのレシピ イタリア料理店亀山大樹さんみんなゴハンだよ2023年11月30日
サケフレーク（鮭フレーク）のレシピ 教えて名店さん新潟加島屋の鮭・サーモン料理2023年11月29日
髪の悩み解決冬のヘア 浮き髪寝癖・ツヤ髪・こなれ感ヘアアレンジ・ドライヤー・ヘアケア商品 ツイQ楽ワザ2023年11月28日