【あさイチ】ぶりのごま照り焼き 南部焼きのレシピ 鈴木好次さん 割烹すずき みんなゴハンだよ（2023年9月27日）

2023年9月27日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、割烹すずき鈴木好次さんのレシピ ぶりのごま照り焼き「南部焼き」の作り方を紹介します！

今回のあさイチ みんなゴハンだよでは、割烹すずき鈴木好次さんが登場しました。

ブリの照り焼きに胡麻をまぶして作る南部焼きのレシピを教えてくれました。

ぶりのごま照り焼き作り方をまとめます！

目次

1. 【あさイチ】ぶりのごま照り焼き 南部焼きのレシピ 鈴木好次さん 割烹すずき
   1. 材料
   2. 作り方
   3. 鈴木好次さんのレシピ本
2. まとめ
   1. あさイチ関連記事一覧
   2. あさイチ番組情報

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【あさイチ】ぶりのごま照り焼き 南部焼きのレシピ 鈴木好次さん 割烹すずき

Recipe by NEWS123Course: ぶりのごま照り焼きCuisine: ぶりのごま照り焼き, 南部焼き

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

ぶりの照り焼きにゴマをまぶす南部焼きのレシピ。

材料

• ぶり（切り身）　2切れ

• 塩　少々

• サラダ油　小さじ2

• みりん　小さじ1

• 白ごま　適量

• 黒ごま　適量

• 【A】

• しょうゆ　50ml

• みりん　40ml

• 酒　大さじ2

• 砂糖　大さじ1

作り方

• ぶりは、まんべんなく両面に塩をふって5分間おき、水けを拭き取る。(手のひらに塩をのせ、もう片方の手で手裏剣のようにぶりにふりかけるとまんべんなく広がる！)
• 鍋にAを入れて強火で煮立たせ、粗熱をとる。
• ぶりを入れて、途中で上下を返し、両面で1～2分間つける。
• フライパンにサラダ油を熱し、ぶりの汁けをきって、表になる面を下にして弱めの中火で約3分間焼く。
• 焼き色がついたら上下を返し、約1分間焼く。
• さらに焼きながら、表面に、みりんを塗って白ごまと黒ごまをまぶす。
  ★Point　塗る「みりん」は電子レンジ（600W）に30秒間かけて煮きってもOKです。

鈴木好次さんのレシピ本

江戸のうまみ「煎り酒」料理帖/宝島社/鈴木好次

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まとめ

今回の記事では、2023年9月27日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、鈴木好次さんのレシピ ぶりのごま照り焼き南部焼きの作り方を紹介しました。

翌日放送されたレシピです↓

同じ日に放送された頭皮悩み解決法です↓

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