【あさイチ】豚肉とマッシュルームの和風あんかけのレシピ マッシュルーム活用術 ツイQ楽ワザ 2022年10月11日

豚肉とマッシュルームの和風あんかけ あさイチ グルメ・レシピ

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2022年10月11日の『あさイチ』ツイQ楽ワザで放送された マッシュルーム活用レシピ 豚肉とマッシュルームの和風あんかけの作り方をまとめて紹介します!

今回のあさイチ「ツイQ楽ワザ」では、マッシュルームが特集されました。

世界でいちばん食べられているキノコと言われるマッシュルームは、しいたけよりうま味成分が多く、もっといろんな料理に活用できるそうです。

だしをとって和食に使ったり冷凍して時短レシピに活用するなど、マッシュルーム活用法を伝授!

この記事では、マッシュルームレシピ 豚肉とマッシュルームの和風あんかけの作り方をまとめます!

マッシュルーム活用術は、こちらでまとめています↓

【あさイチ】豚肉とマッシュルームの和風あんかけのレシピ マッシュルーム活用術 ツイQ楽ワザ
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【あさイチ】豚肉とマッシュルームの和風あんかけのレシピ マッシュルーム活用術 ツイQ楽ワザ

Recipe by NEWS123Course: マッシュルームレシピ, 豚肉とマッシュルームの和風あんかけCuisine: マッシュルームレシピ, 豚肉とマッシュルームの和風あんかけ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

あさイチ・ツイQ楽ワザのマッシュルーム活用レシピ「豚肉とマッシュルームの和風あんかけ」です。

材料

  • マッシュルーム

  • マッシュルームだし 250ml

  • ねぎ 1/3本

  • しょうゆ 小さじ1

  • 水 大さじ2

  • 片栗粉 大さじ1

  • 豚肩ロース肉 180g

  • ごま油 適量

作り方

  • マッシュルームを3mm厚さにスライスする
  • 鍋に水、マッシュルームを入れ、弱火でじっくり煮る
    ★Point 60℃くらいで煮るとグアニル酸が増える
  • 小さい泡が立ってきたら、いったん火からおろし、フタをして10分おく
  • 再び火にかけ、みじん切りしたねぎ、しょうゆを加えて煮る
  • 水で溶いた水溶き片栗粉を加えてとろみをつける
  • 豚肉をごま油で焼く
  • 豚肉を皿に盛り、あんかけをかけたら完成

まとめ

あさイチ「ツイQ楽ワザ」で放送された、マッシュルームレシピ 豚肉とマッシュルームの和風あんかけの作り方をまとめました。

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