2022年9月8日の『あさイチ』で放送された 「みんな！ゴハンだよ」レシピ「大根とにんじんのマリネ」の作り方を紹介します！
今回の「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家の坂田阿希子さんが登場しました。
フレンチなど本格的な洋風料理から作りやすい家庭料理まで幅広いレシピを提案されている坂田阿希子さんが、ハーブ入りのエスニック肉団子のレシピを教えてくれました。
この記事では、坂田阿希子さんのレシピ「大根とにんじんのマリネ」の作り方を紹介します。
翌週放送されたシン肉じゃがのレシピは、こちらでまとめています↓
【あさイチ】大根とにんじんのマリネ（なます）の作り方 坂田阿希子さんレシピ
Course: 肉団子, 大根とにんじんのマリネ, なますCuisine: エスニック肉だんご, なます, 大根とにんじんのマリネ2
servings5
minutes10
minutes15
minutes坂田阿希子さんの大根とにんじんのマリネ（なます）レシピです。
材料
大根 12cm（400g）
にんじん 1/2本（100g）
塩 小さじ1/3
- マリネ液
ナンプラー 90ml（大さじ6）
水 大さじ1と1/2
酢 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1と1/2
レモン汁 大さじ1と1/2
赤唐辛子（種を除き2〜3等分） 1本分
にんにく（みじん切り） 1かけ分
作り方
- 大根、にんじんの皮をむき、細めの拍子木切りする
- 大根、にんじんに塩を揉み込み、10分置いておく
- ナンプラー、水、酢、砂糖、レモン汁、赤唐辛子、ニンニクを混ぜ合わせておく
- 野菜の水気をよく絞り、マリネ液半量加える（残りはエスニック肉だんごの盛り付け用）
- 全体を混ぜ合わせ20分置く
坂田阿希子さんのレシピ本情報
坂田阿希子さんのレシピ本です。
まとめ
坂田阿希子さんのレシピ 「大根とにんじんのマリネ」の作り方を紹介しました。
一緒に作ったレシピです↓
今週放送された干物レシピは、こちらでまとめています↓
以前放送されたレシピは、こちらでまとめています↓
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