2022年8月23日の『あさイチ』ツイQ楽ワザで放送された 唐辛子レシピ 酸辣冷麺（サンラーリャンメン）＆食べるラー油の作り方 を紹介します！
今回の「あさイチ」では、夏に食べたくなるとうがらしのツイＱ楽技が特集されました。
入れるだけの“とうがらし調味料”の活用法や、焼くだけの旬のししとうの極上の食べ方、混ぜるだけの夏にピッタリな冷たい本格ピリ辛麺の作り方、激辛は苦手という人も好きな人も“使える”唐辛子など、唐辛子レシピや活用術を伝授！
この記事では、唐辛子のレシピ 酸辣冷麺＆食べるラー油の作り方をまとめます！
【あさイチ】酸辣冷麺＆食べるラー油のレシピ 唐辛子のツイQ楽ワザ（2022年8月23日）
Course: 唐辛子レシピCuisine: 唐辛子レシピ, 酸辣冷麺, 食べるラー油, サンラーリャンメンDifficulty: 簡単2
servings5
minutes10
minutes15
minutesツイQ楽ワザ とうがらしのレシピ「酸辣冷麺＆食べるラー油」です。
材料
- 食べるラー油（作りやすい分量）
豆板醤 大さじ2
粉とうがらし（韓国産） 大さじ２
花椒 小さじ１
しょうが（みじん切り） 小さじ２
にんにく（みじん切り） 小さじ2
干しエビ（刻む） 大さじ2
サラダ油 240ml
ねぎの青い部分 50g
- 酸辣涼麺（サンラーリャンメン）のスープ
烏龍茶 300ml
しょうゆ 大さじ4
黒酢 大さじ5
砂糖 大さじ3
ごま油 大さじ1
しょうが（すりおろし） 大さじ１
レモン汁 大さじ１と1/3
- 酸辣涼麺（サンラーリャンメン）
中華麺 300g
トマト 1個
きゅうり 1本
食べるラー油 適量
いりごま 適量
作り方
- 食べるラー油
- 耐熱ボウルで食べるラー油の材料（サラダ油・ネギの青い部分以外）を混ぜ合わせる
- 中華鍋にサラダ油、ネギの青い部分を入れて中火で5分ほど加熱する
- ネギに焦げ目がついてきたら、ネギを取り出し、油をしっかり温める
- 混ぜた材料に熱した油を数度に分けてかけ、その都度かき混ぜてから、1時間ほどおく
- 酸辣涼麺（サンラーリャンメン）
- スープの材料をボウルで混ぜる
＜point＞烏龍茶の香りと旨味が出汁の代わりに！ - 中華麺を茹でて流水で洗い、冷水でしめる
- キュウリは細切りし、トマトは角切りする
- 中華麺を皿に盛り、スープをかけ、トマト、きゅうりを盛り付け、特製ラー油、いりごまをかける
- お好みで食べるラー油を足して辛さを調整する
まとめ
『あさイチ』ツイQ楽ワザで放送された 唐辛子レシピ サンラーリャンメンの作り方をまとめました。
唐辛子のツイQ楽技レシピ・活用法は、こちらでまとめています↓
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