2022年3月8日の『あさイチ』で放送された 「みんな！ゴハンだよ」レシピ「春野菜たっぷり焼きそば」の作り方を紹介します！
京都の老舗中華料理店で修行を積んだ後料理研究家として活躍される今井亮さんが、今回の「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家の今井亮さんが登場しました。
今回は春野菜たっぷりの焼きそばレシピを教えてくれました。
この記事では、今井亮さんのレシピ 「春野菜たっぷり中華風焼きそば」の作り方を紹介します。
【あさイチ】春野菜たっぷり中華風焼きそばの作り方 今井亮さんのレシピ（2022年3月8日）
Course: メインCuisine: 今井亮, 焼きそば, 春野菜たっぷり焼きそば, 春野菜たっぷり中華風焼きそば, 中華風焼きそば2
servings5
minutes15
minutes20
minutes今井亮さんのレシピ「春野菜たっぷり焼きそば」です。
材料
中華麺 2玉
サラダ油 大さじ1と1/2
スナップエンドウ 10本
たけのこ（ゆでたもの） 150g
ねぎ 1/2本
豚切り落とし肉 100g
オイスターソース 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
バター 10g
作り方
- 中華麺を耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ600wで1分30秒ほど加熱する
- サラダ油大さじ１を引いたフライパンで麺を焼き、強めの中火で両面焼き色がつくまで3〜4分焼く（途中上下を返し、あまり触らず焼き色をつける）
- スナップエンドウは筋を除いて斜め半分に切る
- たけのこは横半分にして5〜6mm厚さに切る
- ねぎは斜め薄切りする
- オイスターソース、醤油、酒、砂糖を混ぜ合わせておく
- 麺を一度菜箸でほぐしてバットなどに取り出す
- サラダ油大さじ1/2をフライパンに加え、豚切り落とし肉を色が変わるまで炒める
- スナップエンドウ、たけのこを加えて炒め合わせる
- 麺、ネギを加えて炒める
＜ポイント＞ネギは後入れで香りと食感を生かす - あわせ調味料を加えて炒め合わせ、麺によく絡める
＜ポイント＞調味料を入れたら手早く炒め合わせる - バターを加えて絡めたら完成！
まとめ
今井亮さんのレシピ「焼きそば」の作り方を紹介しました。
次の回で放送されたレシピは、こちらでまとめています↓
【あさイチ】大豆ミートとんかつ台湾風の作り方 牛尾理恵さんのレシピ（2022年3月10日）
同じ日に放送されたミキサー活用術、レシピです↓
【あさイチ】ミキサー活用術 レシピ＆洗い方 クイズとくもり（2022年3月8日）
今井亮さんは以前こちらのレシピも教えてくれました↓
【あさイチ】さんまとれんこんの甘辛煮の作り方 今井亮さんのレシピ（10月7日）
【あさイチ】れんこんとしめじのザーサイあえの作り方 今井亮さんのレシピ（10月7日）
最近放送されたレシピは、こちらでまとめています↓
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