【あさイチ】セロリ活用レシピ 選び方&保存法 クイズとくもり(2022年3月1日)

スポンサーリンク
セロリの葉のベーコン炒め きょうの料理グルメ・レシピ情報
スポンサーリンク

2022年3月1日の『あさイチ』とくもりで放送された セロリ堪能大作戦 活用レシピ・目利き・保存法などを紹介します!

今回のあさイチ・とくもりでは、好き嫌いが真っ二つに分かれやすいセロリが特集されました。

セロリ嫌いの子供もパクパク食べれる激うまレシピや、セロリの選び方、長持ち保存法を教えてくれました。

この記事では、セロリのレシピ・目利きの方法・保存法などセロリの情報をまとめます!

スポンサーリンク

セロリ堪能大作戦

セロリのW餃子(焼き餃子&水餃子)

セロリのW餃子 あさイチ

中華の菰田シェフが、セロリのW餃子を教えてくれました。

セロリ嫌いの子供は水餃子の方が美味しくいただけるようです。

【あさイチ】セロリのW餃子(焼き餃子&水餃子)の作り方 菰田シェフのセロリ活用レシピ(2022年3月1日)

セロリのとんかつ

セロリのトンカツ あさイチ

和食のプロがセロリの風味を抑えたセロリのトンカツを伝授!

白味噌を使うと、香りを吸着してセロリの風味が抑えられます。

【あさイチ】セロリのとんかつの作り方 セロリ活用レシピ(2022年3月1日)

セロリの風味を抑える技

セロリを使うときは白味噌・マヨネーズ・クリームチーズなどの調味料を使うと、風味が抑えられ苦手な人でも食べやすくなります。

マヨネーズ・クリームチーズには油が含まれるため、香りが溶け込んで風味が抑えられます。

セロリのしゃぶしゃぶ

セロリのしゃぶしゃぶ あさイチ

和食の篠原シェフおすすめは、セロリのしゃぶしゃぶです。

【あさイチ】セロリのしゃぶしゃぶの作り方 セロリ活用レシピ(2022年3月1日)

セロリの洋風水だし

セロリの洋風水だし あさイチ

色々な料理に使えるセロリの洋風水だしを教えてくれました。

【あさイチ】セロリの洋風水だしの作り方 セロリ活用レシピ(2022年3月1日)

セロリの目利き

セロリは筋が凸凹しているものがおすすめです。

風味が強いセロリは根元が平らなものです。

風味を抑えたいときは逆に根元がカーブしたものが良いそうです。

セロリの保存方法

セロリは茎と葉を分けて保存するのがおすすめです。

それぞれ濡らした紙タオルで包み、密閉袋に入れて1週間ほど冷蔵保存ができます。

蒸らし炒めしたものを冷凍保存するのもおすすめです。

<セロリの蒸らし炒め>
細かく切ったセロリをオリーブオイルで炒め、少量の水を加えて蓋をして弱火で10分蒸らす

ラップで小分けして冷凍で1ヶ月保存可能。スープは凍ったまま使用可能。チャーハンには解凍したものを使う。

セロリの栄養

セロリは葉の部分は緑黄色野菜に分類され、ベータカロテンなどの成分が多く含まれます。

できれば葉も一緒にいただくのがお勧めです。

セロリの葉の活用術

セロリの葉はナッツなどと一緒に撹拌して、ペーストにすると使いやすいそうです。

セロリのジェノベーゼ風ペーストは、パスタソースにしたりカレーに加えても美味しいとのこと。

【あさイチ】セロリの葉のジェノベーゼ風ペーストの作り方 セロリ活用レシピ(2022年3月1日)

セロリでイタリアン

イタリアンのシェフがセロリのレシピを教えてくれました。

ソフリットはコロッケに混ぜたり、オムレツの具にしても美味しいそうです。

【あさイチ】セロリの地中海風サラダ(イタリアン)の作り方 セロリ活用レシピ(2022年3月1日)

【あさイチ】ソフリットの作り方 セロリ活用レシピ(2022年3月1日)

まとめ

クイズとくもりで特集されたセロリのレシピ・保存法などを紹介しました。

翌週放送されたミキサー活用術・レシピは、こちらでまとめています↓

【あさイチ】ミキサー活用術 レシピ&洗い方 クイズとくもり(2022年3月8日)

翌日放送されたいびき改善法は、こちらでまとめています↓

【あさイチ】いびき改善法&解決法 治療すべきいびきの見分け方(2022年3月2日)

昨日放送されたホルモンのお話は、こちらでまとめています↓

【あさイチ】男性更年期チェック&ホルモンアップ運動・生活習慣 改善方法(2022年2月28日)

あさイチの記事では、こちらもおすすめです↓

あさイチHP