2022年2月3日の『あさイチ』で放送された 「みんな！ゴハンだよ」レシピ「韓国風豆腐の甘辛煮」の作り方を紹介します！
今回の「みんな！ゴハンだよ」では、「かわいすぎる料理研究家」として人気の韓国料理研究家 いんくんことファン・インソンさんが登場しました。
栄養満点の参鶏湯風お粥とお粥に合うおかずのレシピを教えてくれました。
この記事では、ファンインソンさんのレシピ 「韓国風豆腐の甘辛煮」の作り方を紹介します。
【あさイチ】韓国風豆腐の甘辛煮の作り方 ファンインソンさんのレシピ（2022年2月3日）
Course: メインCuisine: 韓国料理, 韓国風豆腐の甘辛煮2
servings5
minutes10
minutes15
minutesファンインソンさんの韓国料理レシピ「韓国風豆腐の甘辛煮」です。
材料
木綿豆腐 1丁
塩 少々（下味用）
小麦粉 大さじ３
溶き卵 2個分
サラダ油 大さじ２
水 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1/2
粉とうがらし（韓国産・なければ一味で可） 小さじ1/2
にんにく（すりおろし） 小さじ2
オイスターソース 小さじ1
塩・こしょう 各少々
細ねぎ 適量
作り方
- 1cm厚さに切った木綿豆腐の水気を紙タオルで拭き取り、塩少々を振って小麦粉、溶き卵の順につける
- 豆腐を油を引いたフライパンに並べて、中火で両面に焼き色がつくまで焼く
- 水、しょうゆ、砂糖、酢、粉唐辛子、にんにくすりおろし、オイスターソース、塩コショウを混ぜ合わせておく
- 豆腐の両面に焼き色がついたら、タレをフライパンに回し入れ、強めの中火で1分ほど豆腐に煮絡める
- タレがとろっとなったら皿に移し、小口切りした細ネギを散らしたら完成！
メモ
- 韓国版の甘辛煮にする場合、粉唐辛子の量を3倍くらいにすると本場の味に！
ファンインソンさんのレシピ本です↓
まとめ
ファンインソンさんの韓国料理レシピ「韓国風豆腐の甘辛煮」の作り方を紹介しました。
一緒に放送されたレシピです↓
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