2022年2月3日の『あさイチ』で放送された 「みんな！ゴハンだよ」レシピ「サムゲタン風おかゆ」の作り方を紹介します！
今回の「みんな！ゴハンだよ」では、「かわいすぎる料理研究家」として人気の韓国料理研究家 いんくんことファン・インソンさんが登場しました。
栄養満点の参鶏湯風お粥とお粥に合うおかずのレシピを教えてくれました。
この記事では、ファンインソンさんのレシピ 「鶏肉入り サムゲタン風おかゆ」の作り方を紹介します。
【あさイチ】サムゲタン風おかゆ 鶏肉入り の作り方 ファンインソンさんのレシピ（2022年2月3日）
Course: メインCuisine: 韓国料理, 参鶏湯風お粥, サムゲタン風おかゆ2
servings5
minutes40
minutes45
minutesファンインソンさんの韓国料理レシピ「鶏肉入りサムゲタン風おかゆ」です。
材料
鶏むね肉（皮無し） 1枚300g
水 1リットル
昆布（20cm長さ） 1枚
ローリエ 1/2枚
干ししいたけ 1枚
黒コショウ（粒） 4粒
干しナツメ 2個
にんじん 1/2本
ズッキーニ 1/2本
ねぎ 1/3本
生しいたけ 2枚
もち米 120g
しょうゆ 小さじ１
にんにく（すりおろし） 小さじ１
ごま油 小さじ1
塩・黒コショウ 各小さじ1/2
松の実（お好みで）
貝割れ菜（お好みで）
作り方
- 鍋に水、昆布、干ししいたけ、黒コショウ粒、ローリエ、干しナツメ、皮をとった鶏むね肉を入れ、中火で煮立てて蓋をして20分煮込む
- 全ての具を取り出し、鶏肉を手でさき、干しナツメはタネを除いて薄切りにし、干ししいたけはみじん切りにしておく
＜ポイント＞鶏肉、干しなつめはトッピングに、干ししいたけは具として一緒に煮る - 出汁をとった鍋にみじん切りしたにんじん、ズッキーニ、ねぎ、生しいたけ、干ししいたけ1枚分、一度水で洗ったもち米を入れる
＜ポイント＞口当たりを良くするため、具材はできるだけ細かいみじん切りにして入れる - しょうゆ、ニンニクすりおろしを加えて火にかけ、煮立ったら弱火で蓋をして20分煮込む
＜ポイント＞ポタージュくらいのとろとろな状態になるまで煮る - 器に盛り、塩、黒コショウ（粗挽き）を振り、細くさいた鶏むね肉、薄切りした干しナツメ、松の実、貝割れ菜をトッピングし、最後にごま油を回しかけたら完成！（盛り付け例です↓）
ファンインソンさんのレシピ本です↓
まとめ
ファンインソンさんの韓国料理レシピ「参鶏湯風おかゆ」の作り方を紹介しました。
一緒に放送されたレシピです↓
【あさイチ】韓国風豆腐の甘辛煮の作り方 ファンインソンさんのレシピ（2022年2月3日）
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