【あさイチ】塩サケのくん製の作り方 サーモンレシピ (クイズとくもり)9月28日

スポンサーリンク
塩サケの燻製 あさイチグルメ・レシピ情報
スポンサーリンク

2021年9月28日の『あさイチ』「クイズとくもり」で放送されたサーモンレシピ 塩サケのくん製の作り方を紹介します!

今回の「あさイチ」の「クイズとくもり」では、今が旬のサーモンを使ったアレンジレシピが特集されました。

この記事では、番組で紹介されたサーモン料理をまとめます。

スポンサーリンク

【あさイチ】塩サケのくん製の作り方 サーモンレシピ (クイズとくもり)9月28日

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: サーモンレシピ
Servings

2

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

15

minutes

「クイズとくもり」のサーモンレシピです。

材料

  • 塩サケ(甘口)  4切れ

  • ほうじ茶(茶葉) 大さじ5

  • 砂糖  大さじ1

  • 油  適量

作り方

  • 塩サケをペーパータオルで挟み、常温で30分おく
  • アルミホイルで直径15cm・高さ2cmくらいの器を作り、ほうじ茶・砂糖を入れて混ぜる
  • 鉄のフライパンに器を乗せ、周りに直径5cmほどに丸めたアルミホイルを4つほど置き、上に長方形に畳んだアルミホイル(15cm×12cmくらい)を被せて網を置く(煙が出やすいよう隙間を作る)
    <ポイント>空焚きになるので、フッ素加工のフライパンはNG
  • サケの骨を取り除き、一口大に切る
  • 油を塗った焼き網にサケをくっつかないように並べ、強火で加熱する
  • 煙が出てきたら弱めの中火に落とし、蓋をして5分〜10分ほど火を通す

まとめ

サーモンレシピを紹介しました。

このほかのサーモンレシピは、こちらでまとめています↓

【あさイチ】サーモンレシピまとめ&秋鮭の目利き術 (クイズとくもり)9月28日

先日「ハレトケキッチン」で放送された海老レシピは、こちらでまとめています↓

エビチリ(海老チリ)の作り方【あさイチ】ハレトケ 海老レシピ(9月21日)

【あさイチ】えびしんじょの作り方 ハレトケ エビレシピ(9月21日)

【あさイチ】えびパウダーの作り方 ハレトケ エビレシピ(9月21日)

【あさイチ】えび醤(えびじゃん)の作り方 ハレトケ エビレシピ(9月21日)

あさイチHP

サーモンといえば、こんな鮭レシピ本がありました↓