【あさイチ】にんじんしりしり(塩もみ)の作り方 枝元なほみさんのレシピ(7月15日)

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塩もみにんじんしりしり あさイチグルメ・レシピ情報
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2021年7月15日の『あさイチ』で放送された 料理研究家枝元なほみさんのレシピ「にんじんしりしり(塩もみ)」の作り方を紹介します!

今回の「みんな!ゴハンだよ」では、NHK「きょうの料理」などでも活躍する料理研究家の枝元なほみさんが登場しました。

無国籍レストランのシェフなどもつとめてこられた「えだもん」こと枝元なほみさんが、パリパリ食感の豚肉料理を伝授してくれました。

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あさイチ】にんじんしりしり(塩もみ)の作り方 枝元なほみさんのレシピ

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 沖縄料理, にんじんしりしりDifficulty: 簡単
Servings

2

servings
Cooking time

20

minutes
Total time

20

minutes

ムラヨシマサユキさんのレシピです。

材料

  • 塩もみにんじん
  • にんじん  2本(300g)

  • 塩  小さじ1弱(4.5g)※にんじんの1.5%の量

  • にんじんしりしり
  • 塩揉みにんじん  150g

  • ツナ缶  小1個

  • 卵  1個

  • 油  大さじ1と1/2

  • ナムプラー・塩コショウ  少々

作り方

  • にんじんをスライサーで削り保存袋に入れ、塩をして袋の上から揉む。2〜3分置き、水気をしぼる
    ※塩揉みにんじんは3〜4日は冷蔵庫で保存可能
  • 中火にかけたフライパンにサラダ油大さじ1を入れ、塩揉みにんじん・ツナ缶を入れて炒め合わせる
  • 具材を端によせ、油大さじ1/2を加えたら、溶き卵を入れて半熟になるまで焼く
  • 具材と卵を混ぜ合わせ、コショウ少々を振り、味が薄ければナンプラーまたは塩コショウ少々で味を整える

まとめ

枝元さんのレシピを紹介しました。

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枝元なほみさんのレシピ本です↓

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