2021年7月15日の『あさイチ』で放送された 料理研究家枝元なほみさんのレシピ「にんじんしりしり（塩もみ）」の作り方を紹介します！
今回の「みんな！ゴハンだよ」では、NHK「きょうの料理」などでも活躍する料理研究家の枝元なほみさんが登場しました。
無国籍レストランのシェフなどもつとめてこられた「えだもん」こと枝元なほみさんが、パリパリ食感の豚肉料理を伝授してくれました。
あさイチ】にんじんしりしり（塩もみ）の作り方 枝元なほみさんのレシピ
Course: メインCuisine: 沖縄料理, にんじんしりしりDifficulty: 簡単2
servings20
minutes20
minutesムラヨシマサユキさんのレシピです。
材料
- 塩もみにんじん
にんじん 2本（300g）
塩 小さじ１弱（４.５g）※にんじんの１.５％の量
- にんじんしりしり
塩揉みにんじん 150g
ツナ缶 小1個
卵 1個
油 大さじ1と1/2
ナムプラー・塩コショウ 少々
作り方
- にんじんをスライサーで削り保存袋に入れ、塩をして袋の上から揉む。2〜3分置き、水気をしぼる
※塩揉みにんじんは3〜4日は冷蔵庫で保存可能 - 中火にかけたフライパンにサラダ油大さじ1を入れ、塩揉みにんじん・ツナ缶を入れて炒め合わせる
- 具材を端によせ、油大さじ1/2を加えたら、溶き卵を入れて半熟になるまで焼く
- 具材と卵を混ぜ合わせ、コショウ少々を振り、味が薄ければナンプラーまたは塩コショウ少々で味を整える
まとめ
枝元さんのレシピを紹介しました。
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