【あさイチ】カジキのソテー(新ショウガ)の作り方 田口成子さんレシピ (6月7日)

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カジキのソテー あさイチグルメ・レシピ情報
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2021年6月7日の『あさイチ』の「みんな!ゴハンだよ」では、料理研究家の田口成子さんのレシピ(新ショウガで!カジキのソテー&炊き込みご飯)が放送されました。

この記事では、の作り方を紹介します!

料理研究家の田口成子先生は、キューピー3分クッキングなどでもお馴染みの先生です。

今が旬の新ショウガを使ったレシピを教えてくれました。

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【あさイチ】カジキのソテー(新ショウガ)の作り方 田口成子さんレシピ (6月7日)

Recipe by NEWS123Course: グルメ・レシピ情報Cuisine: カジキのソテー, 新ショウガ
Servings

2

servings
Cooking time

20

minutes
Total time

20

minutes

田口成子さんの新生姜レシピです。

材料

  • カジキ 2切れ

  • 塩  少々

  • 小麦粉  少々

  • サラダ油

  • 新ショウガ  1かけ

  • にんじん  50g

  • 玉ねぎ  100g

  • ピーマン  50g

  • しょうゆ  大さじ1

  • みりん  大さじ1

  • 水  大さじ1

  • 酢  大さじ1/2

作り方

  • カジキの水気を拭き取り、焼く直前に塩・小麦粉を振る
  • 油を引いたフライパンで2分ほど焼き、裏返して4分ほど焼く
  • 新しょうがを繊維に沿って千切りする。にんじん、ピーマンも千切りにし、玉ねぎは薄切りしておく。
  • サラダ油を熱したフライパンで生姜を炒め、にんじん・玉ねぎ・ピーマンの順に入れて炒め、フタをして1〜2分蒸し焼きする
  • しょうゆ・みりん・水・酢を合わせておく
  • 4に調味料を加えて沸騰させる
  • 皿にカジキを盛り、6の新ショウガと野菜のソースをのせる

まとめ

新ショウガのレシピを紹介しました。

一緒に作った新ショウガと桜海老の炊き込みご飯のレシピは、こちらでまとめています↓

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