2021年6月7日の『あさイチ』の「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家の田口成子さんのレシピ（新ショウガで！カジキのソテー＆炊き込みご飯）が放送されました。
この記事では、の作り方を紹介します！
料理研究家の田口成子先生は、キューピー3分クッキングなどでもお馴染みの先生です。
今が旬の新ショウガを使ったレシピを教えてくれました。
【あさイチ】カジキのソテー（新ショウガ）の作り方 田口成子さんレシピ （6月7日）
Course: グルメ・レシピ情報Cuisine: カジキのソテー, 新ショウガServings
2
servingsPrep timeminutes
Cooking time
20
minutesTotal time
20
minutes田口成子さんの新生姜レシピです。
材料
カジキ 2切れ
塩 少々
小麦粉 少々
サラダ油
新ショウガ 1かけ
にんじん 50g
玉ねぎ 100g
ピーマン 50g
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
水 大さじ1
酢 大さじ1/2
作り方
- カジキの水気を拭き取り、焼く直前に塩・小麦粉を振る
- 油を引いたフライパンで2分ほど焼き、裏返して4分ほど焼く
- 新しょうがを繊維に沿って千切りする。にんじん、ピーマンも千切りにし、玉ねぎは薄切りしておく。
- サラダ油を熱したフライパンで生姜を炒め、にんじん・玉ねぎ・ピーマンの順に入れて炒め、フタをして1〜2分蒸し焼きする
- しょうゆ・みりん・水・酢を合わせておく
- 4に調味料を加えて沸騰させる
- 皿にカジキを盛り、6の新ショウガと野菜のソースをのせる
まとめ
新ショウガのレシピを紹介しました。
一緒に作った新ショウガと桜海老の炊き込みご飯のレシピは、こちらでまとめています↓
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