2023年6月17日の日本テレビ系列『青空レストラン』で放送された、「ゴーヤーの肉詰め＆島らっきょうのタルタルソース」のレシピ作り方、沖縄県うるま市の島やさいお取り寄せ情報を紹介します！
今回の青空レストラン極上食材は、沖縄県うるま市で育てられている、沖縄伝統の野菜「ゴーヤー」、「島らっきょう」、日本ではまだ希少な「アップルバナナ」！
この記事では、『青空レストラン』で放送された、「ゴーヤーの肉詰め＆島らっきょうのタルタルソース」のレシピ作り方、沖縄県うるま市の島やさいお取り寄せ情報をまとめます。
【青空レストラン】ゴーヤーの肉詰め＆島らっきょうのタルタルソースのレシピ作り方沖縄うるま市（2023年6月17日）
Course: メインCuisine: ゴーヤーの肉詰め＆島らっきょうのタルタルソースDifficulty: 簡単4
servings5
minutes10
minutes15
minutes2023年6月17日の日本テレビ系列『青空レストラン』で放送された、「ゴーヤーの肉詰め＆島らっきょうのタルタルソース」のレシピ作り方
材料
- 【島らっきょうのタルタルソース】
島らっきょう 正味６０ｇ
塩（揉み込み用） 小さじ１/４
島らっきょうの葉 適量
ゆで卵 ２個
マヨネーズ ８０ｇ
塩 小さじ１/４
こしょう 少々
- 【ゴーヤーの肉詰め】
ゴーヤー ２本
合い挽き肉 ３００ｇ
玉ネギ １/２個
Ａ 塩 小さじ１/２
こしょう 少々
片栗粉 小さじ１
栗粉 適量
酒 大さじ１
サラダ油 大さじ１
タルタルソース 適量
作り方
- 【島らっきょうのタルタルソース】
- 島らっきょうを掃除して縦半分に切り、塩小さじ１/４を揉み込む
- ゆで卵は細かく切り、島らっきょうの葉は小口切りにする
- １の島らっきょうをみじん切りにし、すべての材料を混ぜ合わせて完成
- 【ゴーヤーの肉詰め】
- ゴーヤーは太いところを１ｃｍ幅に切って、種とワタを取り出す
- 玉ネギをみじん切りにし、Ａをよくこねる
- ゴーヤーの穴に２を詰め、片栗粉を両面にまぶす
- フライパンにサラダ油を熱して３を並べる。酒を回し入れ、フタをして弱めの中火で蒸し焼きにする
- 裏返し、さらに焼く
- 火が通ったらお皿に盛り付け、タルタルソースをかければ完成！
メモ
- 今回の青空レストラン極上食材は、沖縄県うるま市で育てられている、沖縄伝統の野菜「ゴーヤー」、「島らっきょう」、日本ではまだ希少な「アップルバナナ」！
ふるさと納税 うるま市を中心とした県産野菜・果物セット（M）【うるマルシェ厳選】 沖縄県うるま市
ゴーヤお取り寄せ先
島らっきょお取り寄せ先
アップルバナナお取り寄せ先
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まとめ
今回の記事では、2023年6月17日の日本テレビ系列『青空レストラン』で放送された、「ゴーヤーの肉詰め＆島らっきょうのタルタルソース」のレシピ作り方、沖縄県うるま市の島やさいお取り寄せ情報をまとめました。
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