2022年5月7日の『満天青空レストラン』で放送された、トーカンスー（豆干絲）を使ったレシピ豆干絲（トーカンスー）のそぼろのせ豆乳スープの作り方を紹介します！
今回の青空レストランでは、愛知県高浜市からトーカンスー（豆干絲）を使ったヘルシーレシピを紹介。
ゲストは、DA PUMPのISSAさんとKENZOさんです。
今回の記事では、トーカンスー（豆干絲）を使った豆干絲（トーカンスー）のそぼろのせ豆乳スープのレシピ作り方をまとめます。
【青空レストラン】豆干絲（トーカンスー）のそぼろのせ豆乳スープレシピ作り方（2022年5月7日）
Course: スープCuisine: 豆干絲（トーカンスー）のそぼろのせ豆乳スープ, 豆乳スープDifficulty: 簡単4
servings5
minutes10
minutes15
minutes2022年5月7日の『満天青空レストラン』で放送された、トーカンスー（豆干絲）を使ったレシピ豆干絲（トーカンスー）のそぼろのせ豆乳スープの作り方
材料
豆干絲 ２袋（４００ｇ）
絹ごし豆腐 １丁（３００〜３５０ｇ）
無調整豆乳 １０００ｃｃ
鶏ガラスープの素 小さじ２
塩 小さじ２
長ネギ １／２本
にんにく １片
ゴマ油 大さじ１／２
豆板醤 小さじ１／２（お好みで調整）
水溶き片栗粉 適量
ピーナッツ ３０ｇ
青ネギ 適量
ラー油 お好みで
- 【Ａ】
八丁味噌 大さじ２
砂糖 小さじ２
水 大さじ４
酒 大さじ４
作り方
- 豆干絲は下茹でし、水気を切っておく。
- にんにくと長ネギはみじん切り、ピーナッツは刻むか叩いて砕き、青ネギは小口切りにする。
- 【そぼろ】
- 豆干絲２００ｇを細かく刻む。
- Ａを混ぜ合わせておく。
- フライパンにゴマ油とにんにく、豆板醤を入れて火にかけ、香りが出てきたら長ネギを炒める。
- 刻んだ豆干絲を加えてさらに炒め、４の合わせ調味料を入れ、なじんだら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 【スープ】
- 鍋に豆乳を入れて火にかけ、鶏ガラスープの素と塩で味を調える。
- 残りの豆干絲と、豆腐をスプーンで適当な大きさにすくいながら入れ、沸騰させないように少し煮る。
- 器にスープを盛り付け、そぼろを乗せて、ピーナッツと青ネギをちらして、お好みでラー油を垂らせば完成！
メモ
- 豆干絲（トーカンスー）を使ったっヘルシースープ
まとめ
今回の記事では、2022年5月7日の『満天青空レストラン』で放送された、トーカンスー（豆干絲）を使ったレシピ豆干絲（トーカンスー）のそぼろのせ豆乳スープの作り方をまとめます。
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