2022年6月19日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 貝料理レシピ「ハマグリのお吸い物」の作り方を紹介します！
今回の『相葉マナブ』では、東京湾で潮干狩りしてゲットした様々な貝を使った“貝料理”が特集されました。
あさりをはじめ、はまぐり、とりがい、マテ貝などを使ったレシピを学びます！
この記事では、貝料理レシピ「ハマグリのお吸い物」の作り方を紹介します！
【相葉マナブ】ハマグリのお吸い物の作り方 貝料理レシピ（2022年6月19日）
Course: 貝料理Cuisine: 貝料理, ハマグリのお吸い物, 蛤のお吸い物Servings
2
servingsPrep timeminutes
Cooking time
15
minutesTotal time
15
minutes潮干狩りでとれた貝で作るレシピ「蛤のお吸い物」です。
材料
ハマグリ 大4個（280g）
昆布 4g
水 400ml
酒 小さじ2
薄口しょうゆ 小さじ1
塩 少々
三つ葉 10g
作り方
- ハマグリは砂抜きし、三つ葉はざく切りしておく
- 鍋に昆布を入れ、30分水につける
- 鍋にハマグリを加え、アクをとりながら弱火で10分ほど煮る
- はまぐりが開いたら、酒、しょうゆ、塩を加える
- 火を止めて三つ葉の茎のみ入れる
- お椀によそい、三つ葉の葉を添えたら完成
まとめ
貝のアレンジレシピ「ハマグリのお吸い物」を紹介しました。
今回紹介されたレシピです↓
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