【相葉マナブ】ハマグリのお吸い物の作り方 貝料理レシピ(2022年6月19日)

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ハマグリのお吸い物 グルメ・レシピ

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2022年6月19日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 貝料理レシピ「ハマグリのお吸い物」の作り方を紹介します!

今回の『相葉マナブ』では、東京湾で潮干狩りしてゲットした様々な貝を使った“貝料理”が特集されました。

あさりをはじめ、はまぐり、とりがい、マテ貝などを使ったレシピを学びます!

この記事では、貝料理レシピ「ハマグリのお吸い物」の作り方を紹介します!

【相葉マナブ】ハマグリのお吸い物の作り方 貝料理レシピ(2022年6月19日)
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【相葉マナブ】ハマグリのお吸い物の作り方 貝料理レシピ(2022年6月19日)

Recipe by NEWS123Course: 貝料理Cuisine: 貝料理, ハマグリのお吸い物, 蛤のお吸い物
Servings

2

servings
Prep timeminutes
Cooking time

15

minutes
Total time

15

minutes

潮干狩りでとれた貝で作るレシピ「蛤のお吸い物」です。

材料

  • ハマグリ 大4個(280g)

  • 昆布 4g

  • 水 400ml

  • 酒 小さじ2

  • 薄口しょうゆ 小さじ1

  • 塩 少々

  • 三つ葉 10g

作り方

  • ハマグリは砂抜きし、三つ葉はざく切りしておく
  • 鍋に昆布を入れ、30分水につける
  • 鍋にハマグリを加え、アクをとりながら弱火で10分ほど煮る
  • はまぐりが開いたら、酒、しょうゆ、塩を加える
  • 火を止めて三つ葉の茎のみ入れる
  • お椀によそい、三つ葉の葉を添えたら完成

まとめ

貝のアレンジレシピ「ハマグリのお吸い物」を紹介しました。

今回紹介されたレシピです↓

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