【相葉マナブ】ピーナッツ味噌ラーメンの作り方 落花生レシピ(10月3日)

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ピーナッツ味噌ラーメン 相葉マナブグルメ・レシピ情報
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2021年10月3日の『相葉マナブ』「旬の産地ごはん 袖ヶ浦の落花生」で放送された落花生アレンジレシピ「ピーナッツ味噌ラーメン」の作り方を紹介します! 

今回の相葉マナブでは、千葉県袖ヶ浦市で栽培された落花生のアレンジ料理が特集されました。

味噌ピーナッツやピーナッツペーストなど、農家の方から絶品落花生レシピを学びます。

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【相葉マナブ】ピーナッツ味噌ラーメンの作り方 落花生レシピ(10月3日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 落花生アレンジレシピ
Servings

1

servings
Prep time

1

minute
Cooking time

15

minutes
Total time

15

minutes

落花生アレンジレシピです。

材料

  • 中華麺  1玉(130g)

  • お好みのトッピング

  • 落花生ラー油
  • 乾燥落花生  40g  

  • ごま油  大さじ3

  • サラダ油  大さじ3

  • 長ネギ  20g

  • にんにく  50g

  • 鷹の爪(輪切り) 1本分

  • しょうゆ  大さじ1

  • オイスターソース  大さじ1

  • 砂糖  大さじ1/2

  • 味噌スープ
  • 鶏がらスープ  300ml

  • ピーナッツペースト  大さじ2(作り方はこちらを参照)

  • 味噌  小さじ2

  • ごま油  小さじ1

  • 塩  小さじ1/2

  • おろしにんにく  小さじ1

  • おろししょうが  小さじ1

  • しょうゆ  小さじ1

作り方

  • ごま油・サラダ油・薄皮を剥いて細かく砕いた落花生・粗みじん切りした長ネギ・みじん切りしたにんにく・鷹の爪・しょうゆ・オイスターソース・砂糖を中華鍋に入れて弱火で煮る(落花生ラー油の完成)
  • 鶏がらスープ・ピーナッツペースト・味噌・ごま油・塩・にんにく・しょうが・しょうゆを鍋に入れて沸騰するまで火にかける
  • 麺を熱湯で表示時間茹でる
  • 丼にスープを入れ、湯切りした麺を入れ、お好みのトッピング(煮卵・チャーシュー・めんまなど)をのせたら、最後に落花生ラー油をかける

まとめ

落花生のアレンジレシピを紹介しました。

今回登場した落花生アレンジレシピです↓

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相葉マナブ公式HP