【相葉マナブ】油淋オクラ(ユーリンオクラ)の作り方 オクラレシピ(8月29日)

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油淋オクラ 相葉マナブ グルメ・レシピ

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2021年8月29日の『相葉マナブ』で放送されたオクラのアレンジレシピ 油淋オクラ(ユーリンオクラ)の作り方を紹介します!

今回の相葉マナブでは、埼玉県深谷市のオクラ「グリーンソード」を使った絶品料理を地元農家の奥様から学びました。

実がやわらかく食味が良いグリーンソードで作るオクラ料理とは?

【相葉マナブ】油淋オクラ(ユーリンオクラ)の作り方 オクラレシピ(8月29日)
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【相葉マナブ】油淋オクラ(ユーリンオクラ)の作り方 オクラレシピ(8月29日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: オクラレシピ
Servings

2

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

15

minutes

オクラのアレンジレシピです。

材料

  • オクラ  8本

  • 片栗粉  大さじ1/2

  • ごま油  大さじ4

  • 長ネギ  100g

  • 醤油  大さじ1

  • 砂糖  大さじ1

  • 酢  大さじ1

  • ラー油  小さじ1/2

作り方

  • オクラのヘタ・額をとり、まな板の上で塩をまぶして板ずりする。軽く水で塩を洗い流す。(オクラの下処理)
  • 下処理したオクラを縦半分に切り、片栗粉をまぶす
  • みじん切りした長ネギ・醤油・砂糖・酢・ラー油をボウルで混ぜ合わせる(油淋ダレの完成)
  • オクラの切った断面を下にしてフライパンに並べ、ごま油を回しかけて中火で片面3分、裏返して2分焼く
  • 皿に移し、油淋タレをかける

オクラレシピまとめ

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まとめ

オクラレシピを紹介しました。

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