2021年8月29日の『相葉マナブ』で放送されたオクラのアレンジレシピ 油淋オクラ（ユーリンオクラ）の作り方を紹介します！
今回の相葉マナブでは、埼玉県深谷市のオクラ「グリーンソード」を使った絶品料理を地元農家の奥様から学びました。
実がやわらかく食味が良いグリーンソードで作るオクラ料理とは？
【相葉マナブ】油淋オクラ（ユーリンオクラ）の作り方 オクラレシピ（8月29日）
Course: メインCuisine: オクラレシピ2
servings30
minutes15
minutes15
minutesオクラのアレンジレシピです。
材料
オクラ 8本
片栗粉 大さじ1/2
ごま油 大さじ4
長ネギ 100g
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
ラー油 小さじ1/2
作り方
- オクラのヘタ・額をとり、まな板の上で塩をまぶして板ずりする。軽く水で塩を洗い流す。（オクラの下処理）
- 下処理したオクラを縦半分に切り、片栗粉をまぶす
- みじん切りした長ネギ・醤油・砂糖・酢・ラー油をボウルで混ぜ合わせる（油淋ダレの完成）
- オクラの切った断面を下にしてフライパンに並べ、ごま油を回しかけて中火で片面3分、裏返して2分焼く
- 皿に移し、油淋タレをかける
オクラレシピまとめ
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まとめ
オクラレシピを紹介しました。
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今夜6時は #相葉マナブ!
— 相葉マナブ【テレビ朝日】 (@aibamanabu_5tva) August 29, 2021
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