2021年5月29日の『満天青空レストラン』では、熊本県合志市のヨーグルトが特集されました。
この記事では、ヨーグルトレシピ・白いカレーの作り方を紹介します！
熊本県のオオヤブデイリーファームで育てられたジャージー牛のミルクを使ったミルコロ エイジングヨーグルトを使ったアレンジレシピです。
【青空レストラン】ヨーグルトカレーの作り方 ミルコロエイジングヨーグルトレシピ（5月29日）
Course: メインCuisine: ヨーグルトカレーDifficulty: 簡単Servings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesTotal time
30
minutesミルコロエイジングヨーグルトを使ったアレンジレシピです。
材料
ミルコロエイジングヨーグルト 500g
ピーナッツ 100g
カシューナッツ 100g
鶏もも肉 400g
塩胡椒 少々
玉ねぎ 1個
おろしにんにく 小さじ1
おろししょうが 小さじ1
塩 小さじ１
水 300cc
クミンシード 小さじ１（A）
ローリエ 1枚（A）
鷹の爪 2本（A）
オリーブオイル 大さじ2
クミンパウダー 小さじ１（B）
ホワイトペッパー 小さじ１（B）
カルダモンパウダー 小さじ２（B）
コリアンダーパウダー 小さじ２（B）
ターメリックライス 適量
パプリカ（赤・黄） 適量
パクチー 適量
作り方
- ヨーグルト・ピーナッツ・カシューナッツをミキサーで撹拌する
- 鶏肉を一口大に切り、塩胡椒で下味をつける。玉ねぎは粗みじん切りにする。鷹の爪は半分にちぎって種を取って置く。
- 厚手の鍋に油を引いてAを炒め、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒め、ニンニク・ショウとBを加えて炒める
- 一口大に切った鶏肉を加えて炒める
- 鶏肉の色が変わったら水・ローリエを入れて10分煮込み、アクをとる
- 1のヨーグルトを加えて5分ほど焦がさないように煮る
- ご飯を盛った器にソテーしたパプリカ・パクチーを添え、6のカレールウをかけたら完成
ミルコロ エイジングヨーグルトお取り寄せ購入方法
まとめ
ヨーグルトを使ったアレンジレシピを紹介しました。
このほかのヨーグルトアレンジレシピは、こちらでまとめています↓
