【あさイチ】パプリカとズッキーニの肉詰めのレシピ キスマイ横尾渉さん みんなゴハンだよ2023年7月26日

作り方

• パプリカは太い部分を厚さ約2cmの輪切りで、それぞれ3コずつ（6コ）とる。残った部分は、みじん切りにして肉ダネに使う。
• ズッキーニは両端を切り落とし、半分に切り、それぞれ大きめのＶ字にくり抜き、反対の面は、転がらないように薄く切り落とす（4コ）。残った部分は、みじん切りにして肉ダネに使う。
• ボウルにひき肉、コショウ、塩、卵を入れて粘りが出るまでよく錬り、調味料を加えてしっかり混ぜる。
• みじん切りしたパプリカ、ズッキーニ、たまねぎ、片栗粉を加え、まとまるまで手早くしっかり混ぜたら、チーズも加えてサックリ混ぜ、10等分に分ける。
• パプリカ（6コ）とズッキーニ（4コ）の内側に片栗粉（適量）をまぶし、それぞれに肉ダネを詰め、パプリカは両面、ズッキーニは肉の面に片栗粉（適量）をまぶす。
• フライパンにオリーブ油をひいて中火で熱し、表にする面を下にして並べて1分間焼き、焼き色がついたら上下を返してふたをし、弱火で5～6分間蒸し焼きにする。
• ヨーグルトソースの材料を混ぜ合わせる。
• 皿にパプリカとズッキーニの肉詰めを盛りつけ、ヨーグルトソースを添え、リーフレタスなどの葉物野菜をお好みで添える。