2023年7月25日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された コウ静子さん韓国料理レシピ トマトときゅうりの牛チゲの作り方 を紹介します！
今回のあさイチ みんなゴハンだよでは、コウ静子さんが、夏におすすめのトマトときゅうりを使った韓国料理レシピを教えてくれました。
この記事では、『あさイチ』みんなゴハンだよで放送されたコウ静子さんのレシピ の作り方 丸ごとトマトときゅうりの牛チゲをまとめます！
【あさイチ】丸ごとトマトときゅうりの牛チゲのレシピ コウ静子さん韓国料理
Course: 丸ごとトマトときゅうりの牛チゲ, トマトときゅうりの牛チゲCuisine: 丸ごとトマトときゅうりの牛チゲ, トマトときゅうりの牛チゲ2
servings5
minutes10
minutes15
minutes韓国レシピ
材料
トマト（小） 4個
きゅうり 2本
塩 小さじ1/4
ごま油 大さじ1と1/2
牛切り落とし肉 200g
酒 大さじ2
コショウ 適量
水 カップ2
みそ 大さじ1と1/2
白ゴマ 大さじ1
クレソン 1わ
- タテギ（唐辛子の合わせ調味料）
粉唐辛子（韓国産・中びき） 大さじ1
塩 小さじ1/2
にんにく（すりおろし） １かけ分
しょうゆ 小さじ2
ごま油 大さじ1
作り方
- トマトは包丁の先でヘタを取っておく
- きゅうりはめん棒でたたいて割り、食べやすい大きさにしたら、塩小さじ1/2を揉み込み5分おき、水気を絞る
- 中火で熱した鍋にごま油大さじ1/2をひき、きゅうりをさっと炒めて取り出す（火を通しすぎない）
- 牛切り落とし肉に酒をふり、菜箸で絡める
★Point 手で揉み込むと肉がばらばらになるので、菜箸でほぐす。酒を肉が吸ったらOK！ - タテギを作る。鍋にごま油大さじ1をひき、粉唐辛子、塩、しょうゆ、おろしにんにくを入れて中火にかけ、香りが立つまで炒める
★Point 痛めすぎると唐辛子が焦げてしまうため、香りが立つ程度に炒める - 牛肉を加え、コショウをふってさっと炒める
- 水を加えひと煮立ちさせる
- 煮立ったらトマトを丸ごと入れ、蓋をして３〜4分煮る
- みそを鍋の煮汁で溶いて加え、きゅうりを戻し入れる
- 白ゴマを手でひねって加え、4cm長さに切ったクレソンを散らす
- 火を止め、お好みで粉唐辛子適量を散らす
メモ
- 韓国産唐辛子がない場合、一味を1/3量で使ってもOKです。
まとめ
『あさイチ』みんなゴハンだよで放送されたコウ静子さんのレシピ トマトときゅうりの牛チゲの作り方を紹介しました。
一緒に作ったレシピです↓
今週放送された夏バテ予防レシピです↓
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