2023年6月30日にNHK『きょうの料理』で放送された、しらいのりこさんのレシピ「バジル風味のマーボーなす」の作り方を紹介します。
今回のきょうの料理は、夏野菜の代表格ナスの、スピーディでおいしいレシピをしらいのりこさんが紹介されました。
「バジル風味のマーボーなす」は、いつものマーボーなすとはひと味違う、新しいおいしさ。
なすは、電子レンジにかけて炒め時間を短縮します。
隠し味に牛乳を入れて、マイルドな味わいに。
この記事では、『きょうの料理』で放送された、しらいのりこさんのレシピ「バジル風味のマーボーなす」の作り方をまとめます。
【きょうの料理】バジル風味のマーボーなすしらいのりこさんのレシピ（2023年6月30日）
Course: メインCuisine: バジル風味のマーボーなすDifficulty: 簡単2
servings5
minutes15
minutes230
kcal20
minutes2023年6月30日にNHK『きょうの料理』で放送された、しらいのりこさんのレシピ「バジル風味のマーボーなす」の作り方
材料
なす 4個（320ｇ）
豚ひき肉 100ｇ
バジル 1枝（10ｇ）
にんにく（みじん切り）1片分
赤唐辛子（小口切り）小さじ1/2
牛乳 大さじ4
オイスターソース 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
米油 大さじ2
ごま油 小さじ2
作り方
- なすは、ヘタを除き、皮を縞剥きにし、2センチ厚さの輪切りにする。
- 耐熱ボウルに入れ、米油をまぶし、ふんわりラップをして電子レンジ600ｗで6分加熱する。（厚めに切ったナスも電子レンジにかければ炒め時間の短縮に！先に油をまぶすことで余分な油を吸いにくく、色が悪くなるもの防ぐことができる）
- バジルは茎ごとざく切りにする。
- フライパンにごま油、ひき肉を入れ、ほぐしながら中火で炒める。
- ひき肉から脂が出てきたら、みじん切りにしたにんにく、小口切りにした赤唐辛子を加える。
- 香りが立ったら、牛乳、オイスターソース、砂糖、しょうゆを加えて混ぜる。
- ２のなすを加え、全体を混ぜる。
- ごま油を回しかけ、３のバジルを加えてひと混ぜすれば完成！
メモ
- しらいのりこさんのレシピ作り方
しらいのりこのレシピ本
まとめ
今回の記事では、2023年6月30日にNHK『きょうの料理』で放送された、しらいのりこさんのレシピ「バジル風味のマーボーなす」の作り方をまとめました。
今回のきょうの料理しらいのりこさんのレシピ
しらいのりこさんのレシピ記事一覧
【あさイチ】新じゃがのパセリオイル和えのレシピ しらいのりこさんみんなゴハンだよ（2023年5月23日）
【あさイチ】パセリ入り豚つくねのレシピ しらいのりこさんみんなゴハンだよ（2023年5月23日）
【あさイチ】煮干しのかきたまスープのレシピ しらいのりこさんの煮干し料理（2022年8月23日）
【あさイチ】煮干しのチャーハンのレシピ しらいのりこさんの煮干し料理（2022年8月23日）
きょうの料理関連記事一覧
【きょうの料理】ドライカレーのレシピ タサン志麻さんの小さな台所夏（2023年6月30日）
【きょうの料理】サラダそうめんのレシピ タサン志麻さんの小さな台所夏（2023年6月30日）
【きょうの料理】レモンラーメンのレシピ タサン志麻さんの小さな台所夏（2023年6月30日）
【きょうの料理】トマトファルシのレシピ タサン志麻さんの小さな台所夏（2023年6月30日）
ツナトマト奥田和美さんののレシピ作り方（2023年6月28日）
長芋のおかかのり巻き奥田和美さんのレシピ作り方（2023年6月28日）
じゃがいものチーズ焼き奥田和美さんのレシピ作り方（2023年6月28日）
味変だれの水ギョーザのレシピ ムラヨシマサユキさんの餃子（2023年6月21日）
きょうの料理番組情報
放送局：NHK総合・Eテレ
放送時間：毎週月〜水曜日 21:00〜21:25 金曜日 12:20〜12:45
出演者：後藤繁榮、原大策、廣瀬智美、岩槻里子ほか
公式HP：きょうの料理HP