2022年8月27日の日本テレビ系列『満天青空レストラン』で放送された、志麻さんのオクラレシピ ガンボの作り方を紹介します！
今回の青空レストラン極上食材は、鎌倉野菜のオクラです。
24時間テレビ直前スペシャルで、水卜麻美アナウンサーと『沸騰ワード10』でおなじみの伝説の家政婦志麻さん（しまさん）が登場！
志麻さんがオクラを使ったレシピ4品を披露してくれました。
この記事では、志麻さんのレシピ ガンボ（カレー風トマト煮込み）の作り方をまとめます！
【青空レストラン】ガンボ（カレー風トマト煮込み）の作り方 家政婦志麻さん（しまさん）オクラレシピ（2022年8月27日）
Course: 志麻さん, オクラレシピCuisine: オクラレシピ, ガンボ, カレー, トマト煮込みDifficulty: 簡単2
servings30
minutes15
minutes45
minutes伝説の家政婦志麻さんのオクラレシピ「ガンボ」です。
材料
五角オクラ ７本
島オクラ ７本
エビ １０尾
ロールイカ １２０ｇ程度
ホタテ貝柱 ８個
セロリ １本
紫玉ネギ １個
ピーマン ２個
にんにく ２片
トマト缶 １缶
水 ４００ｃｃ
固形コンソメ １個
チリパウダー 大さじ１
クミンパウダー 大さじ１
フレッシュタイム ２〜３本
ローリエ １枚
塩 適量
オリーブオイル 大さじ１
こしょう 適量
バスマティ米 ３００ｇ
作り方
- オクラはヘタを削り、３本ずつみじん切りにする。他の野菜もみじん切りにする。
- エビは殻を剥き、背中に切り込みを入れてワタを取る。イカは飾り包丁を棒状に切る。
- フライパンにオリーブオイル、にんにく、紫玉ネギ、塩ひとつまみを入れて火にかけ、じっくりと炒める。
- 香りが出たらセロリ、ピーマン、みじん切りにしたオクラも加える。
- チリパウダー、クミンパウダー、トマト缶、水、タイム、ローリエ、コンソメを加え、２０〜３０分程煮る。
- エビ、イカ、ホタテ、丸のままのオクラを加え、５分程煮る。
- 鍋に湯を沸かし、洗わずに米を入れて、１２〜１３分程茹で、ザルにあげて湯切りする。
- お皿にバスマティ米とガンボをよそったら完成。
志麻さんのレシピ本
まとめ
伝説の家政婦志麻さんのオクラレシピ ガンボ（カレー風トマト煮込み）の作り方を紹介しました。
志麻さんは先日沸騰ワード10でも新作レシピを披露していました↓
今回紹介されたレシピです↓
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