2022年6月29日の『ヒルナンデス』で放送された、和牛の大好物レストランのレシピ「石鍋麻婆豆腐」の作り方を紹介します！
今回のヒルナンデスでは、元料理人の和牛水田さんがゲストの大好物を作って振る舞う”和牛の大好物レストラン”が放送されました。
今回のゲストは、元サッカー日本代表の中澤佑二さんです。
和牛水田さんは中澤さんの大好物・麻婆豆腐やスパイスカレーを再現できるでしょうか⁉︎
この記事では、和牛水田さんのレシピ「石鍋麻婆豆腐」の作り方をまとめます！
【ヒルナンデス】石鍋麻婆豆腐の作り方 和牛の大好物レストランレシピ（2022年6月29日）
Course: 和牛の大好物レストランCuisine: 和牛の大好物レストラン, 石鍋麻婆豆腐, 麻婆豆腐Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesTotal time
20
minutes和牛の大好物レストランのレシピ「石鍋麻婆豆腐」です。
材料
絹ごし豆腐 １丁
豚ひき肉 １００ｇ
豚ロース ８０ｇ
長ネギ １/3本
ニンニク ひとかけ
サラダ油 大さじ１
鶏がらスープの素 小さじ１/２
水 ２００ml
水溶き片栗粉（片栗粉 大さじ１・水 大さじ１）
山椒 お好みで適量
ブラックペッパー お好みで適量
糸唐辛子 お好みで適量
- A
ピーシェン豆板醤（黒豆板醤） 大さじ２
甜麺醤 大さじ１
たかの爪 １本
作り方
- 豆腐を塩を加え沸騰した湯で3分ほど下ゆでしておく。
- 豚ロース肉を8mm角に切る。
- 熱したフライパンにサラダ油をひき、豚ロース肉と豚ひき肉を焼き色がつくまで炒める。
- きざんだにんにく、Aを加え、水、鶏がらスープの素で味を整える。
- 一度火を止め、水溶き片栗粉を加え、とろみが出るまで混ぜながら再び加熱する。
- 事前にあたためておいた石鍋に豆腐、餡を盛り付ける。
- きざんだ長ネギをトッピングしたら完成！
- お好みで、山椒、ブラックペッパー、糸唐辛子を盛り付ける
まとめ
和牛水田さんの大好物レストランレシピ「石鍋麻婆豆腐」を紹介しました。
今回紹介された大好物レストランのレシピです↓
【ヒルナンデス】ほうれん草のスパイスカレーの作り方 和牛の大好物レストランレシピ（2022年6月29日）
【ヒルナンデス】ターメリックライスの作り方 和牛の大好物レストランレシピ（2022年6月29日）
【ヒルナンデス】スパイスキーマカレーの作り方 和牛の大好物レストランレシピ（2022年6月29日）
【ヒルナンデス】石鍋麻婆豆腐の作り方 和牛の大好物レストランレシピ（2022年6月29日）
前回紹介された大好物レストランのレシピです↓
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