2022年6月28日にNHK『きょうの料理』で放送された、小林まさみさんのレシピ「タイ風焼きそば」の作り方を紹介します！
今回のきようの料理は、夏にうれしい、パパっとできる麺料理をご紹介。
焼く前にフライパンに材料をスタンバイしたら、ふたをして蒸し焼きに。火の前に立つ時間も節約できます！
この記事では、小林まさみさんのレシピ「タイ風焼きそば」の作り方をまとめます！
【きょうの料理】タイ風焼きそばの作り方小林まさみさんのレシピ（2022年6月28日）
Course: メインCuisine: タイ風焼きそばDifficulty: 簡単Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
640
kcalTotal time
15
minutes2022年6月28日にNHK『きょうの料理』で放送された、小林まさみさんのレシピ「タイ風焼きそば」の作り方
材料
豚ひき肉100g
中華麺 （焼きそば用。蒸し。）2玉
もやし （小）1袋（200g）
溶き卵2コ分
にら （4cm長さに切る）2/3ワ
干しえび （サッと洗う）大さじ2
バターピーナツ （ポリ袋に入れて麺棒などで粗く砕く）大さじ2
サラダ油大さじ1/2
- 【A】
砂糖大さじ1
ナムプラー大さじ1+1/2
オイスターソース大さじ1+1/2
酢大さじ1+1/2
一味とうがらし小さじ1/4
作り方
- フライパン（直径26cm）にひき肉を入れ、サラダ油を加えて菜箸でよくほぐしながら広げる。干しえびをふり、中華麺を重ならないようにのせる。もやしは全体を覆うようにのせ、溶き卵を回しかける。(※ 火にかける前に、ひき肉に油をまぶしてよくほぐしておく。麺、もやしをのせたら溶き卵を回しかける。具材にまんべんなく卵がまぶされておいしさもアップ！)
- 【A】を順に回しかけ、ふたをして強火にかける。フツフツとしてきたら弱めの中火にして約3分間、底の卵に火が通るまで蒸し焼きにする。（※ 調味料を加えたら火にかけ、ふたをして蒸し焼きにする。
- ふたを取って再び強火にして、菜箸で麺をほぐしながら、肉の色が変わるまで炒め合わせる。仕上げににらを加えてざっと混ぜる。器に盛り、ピーナツを散らせば完成！
小林まさみさんのレシピ本
まとめ
今回の記事では、2022年6月28日にNHK『きょうの料理』で放送された、小林まさみさんのレシピ「タイ風焼きそば」の作り方をまとめます。
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