2022年6月4日のTBS系列『ジョブチューン』で放送された あおり炒めの焼豚炒飯で作る冷凍チャーハンアレンジバトルのレシピ なかの中華！Sai 宮田俊介さん作「サバの水煮缶のリゾット炒飯」の作り方を紹介します！
今回のジョブチューンでは、超一流中華料理人が作るあおり炒めの焼豚炒飯（冷凍チャーハン）のアレンジバトルが放送されました。
ルールはマルハニチロのあおり炒めの焼豚炒飯を使うというただ1つ！
コンビニやスーパーなどで簡単に購入できる具材・調味料を使って、中華のミシュランシェフがアレンジ炒飯レシピを披露！
山田昌夫（中華銘菜 圳陽）さん、薮崎友宏（南青山Essence）さん、宮田俊介（なかの中華！Sai）さん、榛澤知弥（中国菜 膳楽房）さんが参戦しました。
この記事では、「なかの中華！Sai」のアレンジレシピ「サバの水煮缶のリゾット炒飯」の作り方をまとめます。
【ジョブチューン】サバの水煮缶のリゾット炒飯のレシピ 「なかの中華！Sai」冷凍炒飯アレンジバトル （2022年6月4日）
Course: 冷凍チャーハンCuisine: 冷凍炒飯アレンジレシピ, サバの水煮缶のリゾット炒飯2
servings15
minutes15
minutesなかの中華！Saiミシュランシェフが作る冷凍炒飯アレンジレシピ「」です。
材料
あおり炒めの焼豚炒飯 １袋（450g）
サバ水煮缶 １缶
卵 1個
ごま油 大さじ１
干し貝柱 10g
水 200cc
刻み生姜 20g
塩 ひとつまみ
水溶き片栗粉 大さじ１（水1：片栗粉1）
万能ネギ 適量
作り方
- チャーハンを耐熱皿に入れ、電子レンジで半解凍する（600Wで3分30秒）
- フライパンにごま油を引いて熱し、よく溶いた溶き卵を入れてスクランブルエッグ状にする
- 温めたチャーハンを加えて炒め合わせ、皿に移す
- サバ缶の身をほぐし、大きな骨を取り除く
- 干し貝柱を包丁の腹で潰して200ccの水に入れ、電子レンジ600Wで3分加熱する
- 干し貝柱を汁ごとサバ水煮缶に加える
- フライパンに汁ごと入れて刻み生姜と塩を加えてひと煮立ちさせる
- 水溶き片栗粉でとろみをつける
- チャーハンを戻し入れ、軽く軽く絡めたら完成！皿に盛り、ネギを散らす
まとめ
「なかの中華！Sai」の冷凍チャーハンアレンジレシピ「サバの水煮缶のリゾット炒飯」を紹介しました。
こちらのレシピは85点でした。
今回紹介された炒飯アレンジレシピまとめです↓
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以前に放送された焼きそば、インスタントメンアレンジレシピです↓
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