2022年6月4日の『ごはんジャパン』で放送された 片岡護シェフのレシピ「トマトのオーブン焼き」の作り方を紹介します！
今回の「ごはんジャパン」では、静岡県焼津市のトマト＆海の幸が特集されました。
75年続く温泉旅館の4代目女将が育てるトマトを使った料理を、イタリアンの匠・西麻布のイタリアンレストラン「リストランテ アルポルト」 オーナーシェフの片岡護さんが披露してくれました。
この記事では、片岡シェフのレシピ トマトのオーブン焼きの作り方を紹介します！
【ごはんジャパン】トマトのオーブン焼きの作り方 片岡護シェフのレシピ（2022年6月4日）
Course: イタリアンCuisine: 片岡護, トマトのオーブン焼きServings
4
servingsPrep timeminutes
Cooking time
15
minutesTotal time
15
minutesイタリアンの匠 片岡護シェフのレシピ「トマトのオーブン焼き」です。
材料
白身魚
トマト
パン粉 22g
パルメザンチーズ 40g
にんにく 大さじ１
パセリ 大さじ２
塩コショウ 適量
オリーブオイル 適量
溶かしバター 適量
作り方
- 白身魚を三枚におろす
- 塩胡椒をして、オリーブオイルでソテーする
- 半分にカットしたトマトに塩を振り、200℃のオーブンで20分焼く
- パン粉、パルメザンチーズ、ニンニク、パセリ、塩コショウを混ぜたものをトマトにのせる
- オリーブオイルを回しかけ、溶かしバターをかけて再び200℃オーブンで10分焼く
- 白身魚のソテーにトマトをのせたら完成！
まとめ
片岡護シェフのレシピ トマトのオーブン焼きを紹介しました。
片岡護シェフのレシピです↓
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