2022年6月4日の『満天青空レストラン』で放送された、鹿児島県霧島市の「旨だし酢」使ったレシピポテ酢サラダの作り方＆「旨だし酢」お取り寄せ情報を紹介します！
今回の青空レストランは、初登場の大友花恋さんと鹿児島県霧島市から「旨だし酢」を使ったレシピ紹介しました。
鹿児島県の山間に並ぶ壺の正体はかつお節の旨味が詰まった究極のお酢、旨だし酢！
旨だし酢をちょい足しするだけでどんな料理も格段にレベルが上がる万能調味料。
今回の記事では、『満天青空レストラン』で放送された、鹿児島県霧島市の「旨だし酢」使ったレシピポテ酢サラダの作り方＆「旨だし酢」お取り寄せ情報をまとめます。
【青空レストラン】ポテ酢サラダの作り方旨だし酢活用レシピ＆旨だし酢お取り寄せ先（2022年6月4日）
Course: メインCuisine: 旨だし酢活用レシピ, ポテ酢サラダ, ポテトサラダDifficulty: 簡単4
servings5
minutes10
minutes15
minutes2022年6月4日の『満天青空レストラン』で放送された、鹿児島県霧島市の「旨だし酢」使ったレシピポテ酢サラダの作り方
材料
じゃがいも 約４００g（大３個）
生タコ 茹でて２００ｇ程度
きゅうり １本
ゆで卵 １個
塩（タコ茹でと、きゅうり用） 適量
旨だし酢（タコ茹で用） 適量
- 【旨だし酢マヨ】
寄せ豆腐 １丁（水切りして３００ｇくらい）
旨だし酢 大さじ４
菜種油 大さじ２
味噌 大さじ２
塩 小さじ２
こしょう 少々
作り方
- 【旨だし酢マヨ】
- 寄せ豆腐（ざる豆腐）はしっかりと水切りしておく
- 豆腐、旨だし酢、菜種油、味噌、塩をハンドブレンダーで撹拌する。こしょうを加えてさらに撹拌する
- 【ポテ酢サラダ】
- に湯を沸かし、旨だし酢と塩を加え、タコを茹でる。（茹で汁は捨てない）
- じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切る。きゅうりは輪切りにし、塩を少々揉み込んでおき、しんなりしたら絞る。ゆで卵は刻む
- タコの茹で汁でじゃがいもを茹でる。竹串が通る程度になったら湯を捨てて再度火にかけ、水分を飛ばしてから、粗目に潰す
- ボウルにじゃがいも、きゅうり、ゆで卵、旨だし酢マヨ適量を入れて混ぜ合わせれば完成！
旨だし酢お取り寄せ情報
鹿児島県産重久盛一酢醸造場 重久雅志商店旨だし酢お取り寄せ先
まとめ
今回の記事では、2022年6月4日の『満天青空レストラン』で放送された、鹿児島県霧島市の「旨だし酢」使ったレシピポテ酢サラダの作り方＆「旨だし酢」お取り寄せ情報をまとめました。
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