2022年5月17日にNHK『きょうの料理』で放送された、脇屋友詞さんのレシピ スクランブルエッグのピリ辛肉味噌あんの作り方を紹介します！
きょうの料理では、脇屋友詞さんが、担々麺の「肉みそ」を使ったレシピを教えてくれました。
今回の記事では、脇屋友詞さんの担々麺の肉みそを使ったレシピ スクランブルエッグのピリ辛肉みそあんの作り方をまとめます。
【きょうの料理】スクランブルエッグのピリ辛肉味噌あんの作り方 脇屋友詞さんのレシピ（2022年5月17日）
Course: 中華料理Cuisine: スクランブルエッグのピリ辛肉みそあん, スクランブルエッグのピリ辛肉味噌あんServings
2
servingsPrep timeminutes
Cooking time
15
minutesTotal time
15
minutes脇屋友詞さんの肉味噌を使ったレシピ「スクランブルエッグのピリ辛肉みそあん」です。
材料
- ピリ辛肉味噌あん
肉みそ 大さじ3（作り方はこちらを参照）
水 80ml（スープでもOK）
塩 少々
水溶き片栗粉 小さじ1（同量の水で溶いたもの）
- スクランブルエッグ
卵 3個
塩 少々
細ねぎ（小口切り） 適量
サラダ油 大さじ1
作り方
- 肉みそと水を鍋に入れ、混ぜながら中火で熱する
- 卵をボウルに割り入れ、塩、細ねぎを加えてよく溶く
- フライパンにサラダ油を引き、強めの中火にかけ、卵を一気に入れてヘラで大きく混ぜ、半熟になったら皿に盛り付ける
- 肉みそに塩少々を加えて混ぜ、火を止めて水溶き片栗粉を少しずつ加えて混ぜる
- 再び肉みそを火にかけ、混ぜながらとろみをつける
- 肉みそあんをスクランブルエッグにかけたら完成
脇屋友詞さんのレシピ本
まとめ
今回の記事では スクランブルエッグのピリ辛肉みそあんのレシピをまとめました。
今回のきょうの料理
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きょうの料理番組情報
かたまり肉ってテンション上がる〜！
— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) May 3, 2022
Eテレ今夜9時 #きょうの料理 は #藤野嘉子 さんが、焼酎でマリネしたゆで豚を紹介。ゆで汁は梅干しや昆布入りで、肉だけでなくスープも絶品。もう、つくるしかないおいしさです！https://t.co/jF63BqkNbr pic.twitter.com/FNXfAUTzsN