2022年5月12日にNHK『まる得マガジン』で放送された、イタリアン日髙良実シェフのサンマの蒲焼缶レシピ「さんまときのこのリゾット」の作り方を紹介します！
まる得マガジンでは、イタリアンの巨匠 日髙良実シェフが缶詰にひと味加えたイタリア料理を8回にわたって特集。
最終回は鮭さんまの蒲焼き缶を使ったレシピを教えてくれました。
この記事では、日髙良実シェフのレシピ「さんまときのこのリゾット」の作り方をまとめます！
【まる得マガジン】さんまときのこのリゾットのレシピ 日高良実シェフの缶詰イタリアン（2022年5月12日）
Course: サラダCuisine: 缶詰イタリアン, さんまの蒲焼き缶, さんまときのこのリゾット, リゾット2
servings15
minutes15
minutes日高シェフの缶詰イタリアン サンマ缶アレンジレシピ「さんまときのこのリゾット」です。
材料
たまねぎ（みじん切り）適量
オリーブ油 適量
米 120g
白ワイン 50ml
スープ 600ml（規定の倍量のお湯で溶く）
きのこ 120g
さんまの蒲焼き缶 １缶（100g）
バター 20g
パルミジャーノレッジャーノ 適量
作り方
- フライパンにオリーブ油を引き、みじん切り玉ねぎを炒める
- 洗っていない米を加えて炒める
- 白ワインを加えて煮立てる
- スープを加えて煮る
- 別のフライパンにオリーブ油を引き、きのこを炒める
- 塩適量で味を整え、さんまの蒲焼き缶を加え、リゾットの汁を少し加えて炒め合わせる
- リゾットのフライパンにきのこ、さんまを移し、バターを加えて混ぜ合わせる
- 火を消してパルミジャーノレッジャーノを加えて混ぜ合わせる
メモ
日高シェフのレシピ本
まとめ
日高良実シェフのサンマの蒲焼き缶アレンジ「さんまときのこのリゾット」のレシピを紹介しました。
これまで放送されたレシピです↓
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