2022年4月13日にNHK『きょうの料理』で放送された 大原千鶴さんのフードロスを減らすレシピ「春キャベツの簡単シュークルート」の作り方を紹介します！
おいしく使いきる大原千鶴の家庭で生まれるフードロスを減らすレシピをご紹介します。
今回は「切りおき野菜」を使ったレシピ！ すぐに使えて、時短にもなります。
この記事では、大原千鶴さんのフードロスを減らすレシピ「春キャベツの簡単シュークルート」の作り方をまとめます。
【きょうの料理】春キャベツの簡単シュークルートの作り方 大原千鶴さんのレシピ（2022年4月13日）
Course: メインCuisine: 春キャベツの簡単シュークルート2
servings5
minutes15
minutes20
minutes2022年4月13日にNHK『きょうの料理』で放送された 大原千鶴さんのフードロスを減らすレシピ「春キャベツの簡単シュークルート」の作り方
材料
春キャベツ 200g
じゃがいも 1コ（100g）
たまねぎ 1/4コ（50g）
豚バラ肉（塊） 300g
白ワイン カップ1/4
粒マスタード 適量
塩 適量
バター 適量
- 【A】
水 カップ1
酢 大さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう（粒） 10～12粒
ローリエ 1枚
作り方
- じゃがいもは7mm厚さの輪切りにする。たまねぎは粗みじん切りにする。豚肉は1cm厚さに切り、塩小さじ1/2をもみ込んでなじませ、冷蔵庫に10分間以上おく。
- 厚手の鍋に白ワインを入れて中火にかけ、沸いてきたらバター10gを加えて溶かす。（白ワインは沸かしてアルコールをとばし、うまみを凝縮させる。バターが完全に溶けたら、アルコールがとんだ目安。）
- たまねぎ、豚肉、じゃがいも、キャベツ、【Ａ】を順に加え、ふたをして10分間ほど煮る。豚肉に火が通って野菜がしんなりとしたら器に盛り、好みで粒マスタードを添えれば完成！（鍋ごと食卓に出すときは豚肉を上にすると、ごちそう感アップ！）
メモ
大原千鶴さんのレシピ本
まとめ
今回の記事では、2022年4月13日にNHK『きょうの料理』で放送された 大原千鶴さんのフードロスを減らすレシピ「春キャベツの簡単シュークルート」の作り方をまとめました。
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きょうの料理番組情報
#大原千鶴 さんの新企画は「おいしく使いきる！愛情ごはん」。
— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) April 13, 2022
家庭で生まれるフードロスを減らす工夫をご紹介。4月は「切りおき野菜」。すぐに使えて時短にもなりますよ！
13日(水)夜9時〜[Eテレ]で放送です。#きょうの料理https://t.co/0spGQpk41n pic.twitter.com/zFJ7JXXDcZ