2022年4月12日の『あさイチ』で放送された 「ツイQ楽ワザ」豆腐を味わい尽くす豆腐レシピ「豆腐のキーマカレー」の作り方を紹介します！
今回のあさイチでは、タンパク質豊富で安い豆腐が特集されました。
冷ややっこを極上にするテクニックや豆腐料理の幅を広げるそぼろ、クリームなどのレシピ、チーズのように溶ける進化系豆腐など、豆腐レシピや楽ワザを教えてくれました。
この記事では、「ツイQ楽ワザ」で放送された豆腐レシピ「豆腐のキーマカレー」の作り方をまとめます！
【あさイチ】豆腐のキーマカレーの作り方 豆腐レシピ ツイQ楽ワザ（2022年4月12日）
Course: メインCuisine: 豆腐レシピ, 豆腐のキーマカレー5
servings15
minutes15
minutesレストラン大宮シェフおすすめ！豆腐を味わい尽くすツイQ楽ワザレシピ「豆腐のキーマカレー」です。
材料
にんにく（みじん切り） 25g
しょうが（みじん切り） 25g
サラダ油 適量
合いびき肉 500g
塩コショウ 適量
カレー粉 25g
トマトジュース カップ1と1/4
ヨーグルト カップ1/4
水 カップ1/4
コーンスターチ 適量
木綿豆腐 300g
ピザ用チーズ 20g
ごはん 適量
- ソフリット
玉ねぎ （みじん切り） 100g
にんじん（みじん切り） 100g
サラダ油 適量
作り方
- サラダ油を引いたフライパンでAを弱火で20分ほど玉ねぎが濃い茶色になるまで炒め、ソフリットを作る。
- 別のフライパンにサラダ油を引き、にんにく、しょうがを香りが出るまで炒める。
- 香りが出てきたら合いびき肉を加え、塩コショウを振って細かくほぐしながらいたいめる。
- ソフリットとカレー粉、トマトジュース、ヨーグルト、水を加えて煮込み、塩コショウで味を整える。
- 水溶きコーンスターチを加え、とろみをつける。（片栗粉でもOK）
- 1.5cm角に切った木綿豆腐を加え、木綿豆腐が温まるまで少し煮込む。
- ピザ用チーズを加え、とろけるまで煮込む。
- 塩コショウで味を整え、ご飯と一緒に器に盛り付ける。
まとめ
「ツイQ楽ワザ」で紹介された豆腐を味わい尽くす！豆腐七変化技＆豆腐レシピをまとめました。
今回の豆腐の楽ワザ＆レシピはこちらでまとめています↓
【あさイチ】豆腐レシピ＆簡単テクまとめ 冷奴/クリーム/そぼろ/水切り/進化系豆腐etc. ツイQ楽ワザ（2022年4月12日）
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