2022年2月23日にNHK『きょうの料理』で放送された、どいちなつさんの野菜おかずのもとレシピ「みそとたまねぎの豆乳ソース」の作り方を紹介します！
今回の「きょうの料理」では、野菜にかける、あえる、のせて焼くだけで手軽に一皿がつくれる野菜おかずの素！
保存ができる３種類、みそベース、ごまベース、しょうゆベースを紹介します。
みそベースは「ピリ辛ごまみそだれ」「みそとたまねぎの豆乳ソース」など、ご飯がすすむ味。ごまベースはコクがあってリッチな味わい。
しょうゆベースは、にんにくをきかせた味わいで食材を選ばない「ナムルのたれ」。
使い方自在な野菜おかずのもとで野菜料理のバリエーションも増えちゃいます。
【きょうの料理】みそとたまねぎの豆乳ソースの作り方 どいちなつさんのレシピ（2022年2月23日）
Course: ソースCuisine: みそとたまねぎの豆乳ソース4
servings5
minutes10
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minutes2022年2月23日にNHK『きょうの料理』で放送された、どいちなつさんの野菜おかずのもとレシピ「みそとたまねぎの豆乳ソース」の作り方
材料
たまねぎ(薄切り) 1/2個分(100g)
にんにく(みじん切り) 1かけ分
無調整豆乳 カップ1
オリーブ油 大さじ２
小麦粉 大さじ3
みそ 大さじ２
塩 適量
作り方
- フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れ、弱火にかけます。
- 香りがたったらたまねぎを加えてしんなりとするまで炒め、ボウルに取り出します。
- 同じフライパンを軽く拭いてオリーブ油と小麦粉をふるい入れ、弱火にかけて木べらで炒めます。
- ３が、フツフツと泡立ってきたら無調整豆乳を3～4回に分けて加えそのつどよく練り、クリーム状になったら、みそを加えて混ぜ、火を止めて粗熱を取ります。
- ２のボウルに4を加え、ハンドブレンダーでなめらかになるまでかくはんします。味をみて、塩を適量加えて調えれば完成！
どいちなつさんの書籍
まとめ
今回の記事では、2022年2月23日にNHK『きょうの料理』で放送された、どいちなつさんの野菜おかずのもとレシピ「みそとたまねぎの豆乳ソース」の作り方をまとめました。
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きょうの料理番組情報
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— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) February 23, 2022
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