2022年3月1日の『あさイチ』とくもりで放送された セロリ堪能大作戦 活用レシピ・目利き・保存法などを紹介します！
今回のあさイチ・とくもりでは、好き嫌いが真っ二つに分かれやすいセロリが特集されました。
セロリ嫌いの子供もパクパク食べれる激うまレシピや、セロリの選び方、長持ち保存法を教えてくれました。
この記事では、セロリのレシピ・目利きの方法・保存法などセロリの情報をまとめます！
セロリ堪能大作戦
セロリのW餃子（焼き餃子＆水餃子）
中華の菰田シェフが、セロリのW餃子を教えてくれました。
セロリ嫌いの子供は水餃子の方が美味しくいただけるようです。
【あさイチ】セロリのW餃子（焼き餃子＆水餃子）の作り方 菰田シェフのセロリ活用レシピ（2022年3月1日）
セロリのとんかつ
和食のプロがセロリの風味を抑えたセロリのトンカツを伝授！
白味噌を使うと、香りを吸着してセロリの風味が抑えられます。
【あさイチ】セロリのとんかつの作り方 セロリ活用レシピ（2022年3月1日）
セロリの風味を抑える技
セロリを使うときは白味噌・マヨネーズ・クリームチーズなどの調味料を使うと、風味が抑えられ苦手な人でも食べやすくなります。
マヨネーズ・クリームチーズには油が含まれるため、香りが溶け込んで風味が抑えられます。
セロリのしゃぶしゃぶ
和食の篠原シェフおすすめは、セロリのしゃぶしゃぶです。
【あさイチ】セロリのしゃぶしゃぶの作り方 セロリ活用レシピ（2022年3月1日）
セロリの洋風水だし
色々な料理に使えるセロリの洋風水だしを教えてくれました。
【あさイチ】セロリの洋風水だしの作り方 セロリ活用レシピ（2022年3月1日）
セロリの目利き
セロリは筋が凸凹しているものがおすすめです。
風味が強いセロリは根元が平らなものです。
風味を抑えたいときは逆に根元がカーブしたものが良いそうです。
セロリの保存方法
セロリは茎と葉を分けて保存するのがおすすめです。
それぞれ濡らした紙タオルで包み、密閉袋に入れて1週間ほど冷蔵保存ができます。
蒸らし炒めしたものを冷凍保存するのもおすすめです。
細かく切ったセロリをオリーブオイルで炒め、少量の水を加えて蓋をして弱火で10分蒸らす
ラップで小分けして冷凍で1ヶ月保存可能。スープは凍ったまま使用可能。チャーハンには解凍したものを使う。
セロリの栄養
セロリは葉の部分は緑黄色野菜に分類され、ベータカロテンなどの成分が多く含まれます。
できれば葉も一緒にいただくのがお勧めです。
セロリの葉の活用術
セロリの葉はナッツなどと一緒に撹拌して、ペーストにすると使いやすいそうです。
セロリのジェノベーゼ風ペーストは、パスタソースにしたりカレーに加えても美味しいとのこと。
【あさイチ】セロリの葉のジェノベーゼ風ペーストの作り方 セロリ活用レシピ（2022年3月1日）
セロリでイタリアン
イタリアンのシェフがセロリのレシピを教えてくれました。
ソフリットはコロッケに混ぜたり、オムレツの具にしても美味しいそうです。
【あさイチ】セロリの地中海風サラダ（イタリアン）の作り方 セロリ活用レシピ（2022年3月1日）
【あさイチ】ソフリットの作り方 セロリ活用レシピ（2022年3月1日）
まとめ
クイズとくもりで特集されたセロリのレシピ・保存法などを紹介しました。
翌週放送されたミキサー活用術・レシピは、こちらでまとめています↓
【あさイチ】ミキサー活用術 レシピ＆洗い方 クイズとくもり（2022年3月8日）
翌日放送されたいびき改善法は、こちらでまとめています↓
【あさイチ】いびき改善法＆解決法 治療すべきいびきの見分け方（2022年3月2日）
昨日放送されたホルモンのお話は、こちらでまとめています↓
【あさイチ】男性更年期チェック＆ホルモンアップ運動・生活習慣 改善方法（2022年2月28日）
あさイチの記事では、こちらもおすすめです↓