【ざわつく金曜日】韓国風油そうめんのレシピ アビコタツヤさんそうめんレシピ

【ざわつく金曜日】韓国風油そうめんのレシピ アビコタツヤさんそうめんレシピ そうめんアレンジNo.1決定戦 (2022年7月22日)

韓国風油そうめん ざわつく金曜日グルメ・レシピ情報

2022年7月22日のテレビ朝日系列『ザワつく!金曜日』で放送されたそうめんアレンジNo.1決定戦 アビコタツヤさんのレシピ「」の作り方を紹介します!

今回のざわつく金曜日では、料理自慢の芸人が素麺のアレンジレシピを競うそうめんアレンジNo.1決定戦を開催。

前回豆腐アレンジNo.1決定戦でも登場した、栄養士の資格を持つ落語会屈指の料理上手・桂ぽんぽ娘さん、京都のイタリアンの名店でシェフを務めていたアンコウズ・アビコタツヤさん、前回優勝したロバート馬場さんが、そうめんアレンジレシピを披露しました。

この記事では、アビコタツヤさんのそうめんレシピ「」を紹介します!

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【ざわつく金曜日】韓国風油そうめんのレシピ アビコタツヤさんそうめんレシピ そうめんアレンジNo.1決定戦 (2022年7月22日)

Recipe by NEWS123Course: そうめんアレンジレシピCuisine: そうめんアレンジレシピ, 韓国風油そうめん
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

そうめんアレンジ決定戦 アビコタツヤさんのレシピ「韓国風油そうめん」です。

材料

  • そうめん 2人前

  • 豚ひき肉 100g

  • サラダ油 小さじ1

  • 酒 大さじ1

  • みりん 大さじ1

  • 砂糖 大さじ1

  • 豆板醤 小さじ1

  • 味噌 大さじ1

  • すりおろしにんにく 小さじ1

  • すりおろししょうが 小さじ1

  • ソース
  • 中華スープ 100cc

  • しょうゆ 小さじ1

  • りんごジャム 大さじ1(他のジャムでもOK)

  • メンマ(細かく刻む) 適量

  • キムチ 適量

  • すりごま 少々

  • 豆板醤 小さじ1

  • ごま油 大さじ1

  • 飾り用そうめん
  • そうめん ひとつかみ

  • 中華スープの素 少々

  • 黒コショウ 少々

  • ごま油 少々

  • トッピング
  • 卵黄 1個

  • 青ネギ(小口切り) 少々

  • 韓国海苔 適量

作り方

  • 中華スープ、しょうゆ、リンゴジャムを鍋に入れ、焦げないようにホイッパーで混ぜながら煮詰める
    <point>焦げないよう、きつね色になるくらいまで煮詰める
  • メンマを細かく刻む
  • メンマ、キムチ、すりごま、豆板醤をボウルに入れ、リンゴジャムのタレ、ごま油を加えて混ぜる(タレの完成)
  • サラダ油小さじ1をひたフライパンで豚ひき肉を炒める
  • 酒、みりん、砂糖、豆板醤、味噌を加えて混ぜる
  • 皿に移したひき肉にすりおろしたにんにく、しょうが小さじ1を加えて混ぜる
    <point>風味が飛ぶためすりおろしたニンニク、しょうがは加熱しない
  • 茹でて流水で洗ったそうめんをひとつかみとり、中華スープの素・黒コショウ・ごま油少々を混ぜて、耐熱皿に平らにして広げ、電子レンジ600wで6分加熱する
  • せんべい状になったそうめんを半分に切っておく
  • 茹でたそうめんを器に盛り、ひき肉、卵黄、小口切りしたネギ、ちぎった韓国海苔、焼いたそうめんをトッピングする
  • 全体をよく混ぜ合わせていただく

ロバート馬場さんのレシピ本です↓

まとめ

そうめんアレンジNo.1決定戦 アビコタツヤさんのレシピ 韓国風油そうめんを紹介しました。

今回の優勝は…ロバート馬場さんの鶏白湯風つけそうめんに決定しました!

今回登場したそうめんアレンジレシピは、こちらでまとめています↓

前回の豆腐アレンジNo.1決定戦のレシピは、こちらでまとめています↓

3月に紹介されたおでんアレンジレシピは、こちらでまとめています↓

その前に放送されたインスタント麺アレンジレシピは、こちらです↓

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ざわつく金曜日公式HP