2022年7月22日のテレビ朝日系列『ザワつく！金曜日』で放送されたそうめんアレンジNo.1決定戦 アビコタツヤさんのレシピ「」の作り方を紹介します！
今回のざわつく金曜日では、料理自慢の芸人が素麺のアレンジレシピを競うそうめんアレンジNo.1決定戦を開催。
前回豆腐アレンジNo.1決定戦でも登場した、栄養士の資格を持つ落語会屈指の料理上手・桂ぽんぽ娘さん、京都のイタリアンの名店でシェフを務めていたアンコウズ・アビコタツヤさん、前回優勝したロバート馬場さんが、そうめんアレンジレシピを披露しました。
この記事では、アビコタツヤさんのそうめんレシピ「」を紹介します！
【ざわつく金曜日】韓国風油そうめんのレシピ アビコタツヤさんそうめんレシピ そうめんアレンジNo.1決定戦 （2022年7月22日）
Course: そうめんアレンジレシピCuisine: そうめんアレンジレシピ, 韓国風油そうめん2
servings5
minutes15
minutes20
minutesそうめんアレンジ決定戦 アビコタツヤさんのレシピ「韓国風油そうめん」です。
材料
そうめん 2人前
豚ひき肉 100g
サラダ油 小さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
豆板醤 小さじ1
味噌 大さじ1
すりおろしにんにく 小さじ1
すりおろししょうが 小さじ1
- ソース
中華スープ 100cc
しょうゆ 小さじ1
りんごジャム 大さじ1（他のジャムでもOK）
メンマ（細かく刻む） 適量
キムチ 適量
すりごま 少々
豆板醤 小さじ1
ごま油 大さじ1
- 飾り用そうめん
そうめん ひとつかみ
中華スープの素 少々
黒コショウ 少々
ごま油 少々
- トッピング
卵黄 1個
青ネギ（小口切り） 少々
韓国海苔 適量
作り方
- 中華スープ、しょうゆ、リンゴジャムを鍋に入れ、焦げないようにホイッパーで混ぜながら煮詰める
＜point＞焦げないよう、きつね色になるくらいまで煮詰める - メンマを細かく刻む
- メンマ、キムチ、すりごま、豆板醤をボウルに入れ、リンゴジャムのタレ、ごま油を加えて混ぜる（タレの完成）
- サラダ油小さじ１をひたフライパンで豚ひき肉を炒める
- 酒、みりん、砂糖、豆板醤、味噌を加えて混ぜる
- 皿に移したひき肉にすりおろしたにんにく、しょうが小さじ１を加えて混ぜる
＜point＞風味が飛ぶためすりおろしたニンニク、しょうがは加熱しない - 茹でて流水で洗ったそうめんをひとつかみとり、中華スープの素・黒コショウ・ごま油少々を混ぜて、耐熱皿に平らにして広げ、電子レンジ600wで6分加熱する
- せんべい状になったそうめんを半分に切っておく
- 茹でたそうめんを器に盛り、ひき肉、卵黄、小口切りしたネギ、ちぎった韓国海苔、焼いたそうめんをトッピングする
- 全体をよく混ぜ合わせていただく
ロバート馬場さんのレシピ本です↓
まとめ
そうめんアレンジNo.1決定戦 アビコタツヤさんのレシピ 韓国風油そうめんを紹介しました。
今回の優勝は…ロバート馬場さんの鶏白湯風つけそうめんに決定しました！
今回登場したそうめんアレンジレシピは、こちらでまとめています↓
前回の豆腐アレンジNo.１決定戦のレシピは、こちらでまとめています↓
3月に紹介されたおでんアレンジレシピは、こちらでまとめています↓
その前に放送されたインスタント麺アレンジレシピは、こちらです↓
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