2022年5月13日のテレビ朝日系列『ザワつく！金曜日』で放送された豆腐アレンジNo.1決定戦 ロバート馬場さんのレシピ「豆腐のバターチキンカレー」の作り方を紹介します！
今回のざわつく金曜日では、料理自慢の芸人が豆腐のアレンジレシピを競う豆腐アレンジNo.1決定戦を開催。
前回おでんアレンジNo.1決定戦でも登場した、栄養士の資格を持つ落語会屈指の料理上手・桂ぽんぽ娘さん、京都のイタリアンの名店でシェフを務めていたアンコウズ・アビコタツヤさんに加えて、料理上手で知られるロバート馬場さんが参戦し、豆腐アレンジレシピを披露しました。
この記事では、ロバート馬場さんの豆腐レシピ「豆腐のバターチキンカレー」を紹介します！
【ざわつく金曜日】豆腐のソイバターチキンカレーの作り方 ロバート馬場さん豆腐レシピ アレンジNo.1決定戦 （2022年5月13日）
Course: 豆腐料理Cuisine: 豆腐アレンジレシピ, 豆腐のバターチキンカレー2
servings20
minutes20
minutes豆腐アレンジNo.1決定戦 ロバート馬場さんのレシピ「豆腐のバターチキンカレー」の作り方です。
材料
鶏もも肉 一枚
舞茸 50g
料理酒 大さじ２
塩 適量
絹ごし豆腐 １丁
カシューナッツ 10粒
酢 少々（小さじ1程度）
しょうがすりおろし 小さじ1程度
にんにくすりおろし 小さじ1程度
オリーブオイル 大さじ1程度
トマトペースト 大さじ1〜２
塩コショウ 少々
カレー粉 大さじ2〜
作り方
- 鶏もも肉にフォークで全体に穴を開け、塩をして5〜10分寝かせておく
- 舞茸と料理酒をミキサーで撹拌する（粒が多少残っていてもOK）
- 鶏もも肉を一口大に切り、ポリ袋に入れ、舞茸を揉み込み1時間漬け込む
＜point＞舞茸の酵素でお肉が柔らかくなる！ - 水切りした絹豆腐、カシューナッツ、酢をミキサーに10秒ほどかける（豆腐ペーストの完成）
＜point＞お酢を入れることでヨーグルトのような風味に！ - 鍋に引いたオリーブオイルでしょうが、にんにくすりおろしを炒める
- 香りが立ったら、中火で鶏肉を炒める（中まで火が通るように炒める）
- トマトペースを加えて炒める
＜point＞豆腐の水分があるので、水分の少ないトマトペーストを使用 - 塩少々を振って味を整え、カレー粉を加えて混ぜる
- 豆腐ペーストを加えてとろみが出るまで煮込む
まとめ
豆腐アレンジNo.1決定戦 ロバート馬場さんのレシピ豆腐のバターチキンカレーを紹介しました。
今回の優勝は…ロバート馬場さんの豆腐のソイバターチキンカレーでした！
今回登場した豆腐アレンジレシピは、こちらでまとめています↓
【ざわつく金曜日】豆腐アレンジNo.1決定戦 豆腐レシピ３選 ロバート馬場・桂ぽんぽ娘・アビコタツヤ（2022年5月13日）
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ザワつく金曜日 番組情報
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— ザワつく！金曜日(テレビ朝日) (@zawatsuku_ex) May 12, 2022
「#ザワつく！金曜日」
明日夜6時50分～?
(※一部地域を除く)
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歴代王者VS最強の刺客で超白熱?
豆腐アレンジNo.1決定戦を開催?
ハイレベルな戦いを制するのは?!?#アビコタツヤ(@ab_tales)#桂ぽんぽ娘(@ponpocopkatura)#ロバート #馬場裕之 #出資する #役員 #1日7回 #料理芸人の先輩 pic.twitter.com/HVhNXJTvCg