【坂上&指原のつぶれない店】柿安ダイニング売れ筋お惣菜ランキングTOP3他(2022年4月17日)

柿安ダイニンググルメ・レシピ情報

2022年4月17日の『坂上&指原のつぶれない店』で放送された「柿安ダイニング」売れ筋お惣菜ランキングTOP3他1日140Kg 惣菜を作る店のウラ丸秘厨房にTVが初潜入を紹介します。

今回の坂上&指原のつぶれない店では、駅中なのに超本格的な味プチ贅沢店を徹底調査!

今回の記事では、「柿安ダイニング」1日140Kg 惣菜を作る店のウラ丸秘厨房をまとめます。

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柿安ダイニング

柿安ダイニングは、2021年にオープンした渋谷東急フードショー中にあるちょっとお値段高めでも行列のできる大人気惣菜店!

ショーケースに並ぶ惣菜は、サラダ14種類、揚げ物7種類、ローストビーフ2種類、全23種類のお惣菜!

現在、都内駅ナカ&駅ビルに19店舗、全国に90店舗出店し、年間120億円の売上。

1番多い時で、1日600人のお客さんが来るという繁盛店。

柿安ダイニング売れ筋お惣菜ランキングTOP3

第3位 KINGガーリックシュリンプ

第3位 KINGガーリックシュリンプ 100g 781円

1人で食べてちょうどいい量200g(約海老4尾分)これで、1562円なかなかのお値段ですが、使われているえびは、ソフトシェルシュリンプと呼ばれる希少な脱皮したての海老。

新鮮で頭からがぶっと食べられるからこそ、味わえるエビ味噌の旨味を余すことなく楽しめる一品。

第2位 大海老マヨ

第2位 大海老マヨ 100g 713円

オレンジとマヨネーズの相性抜群!

甘みとコクのある柿安特製マヨネーズをたっぷり使った、他では味わえない柿安流のエビマヨ。

第1位 ガーリックローストビーフ香ばしいソテー

第1位 ガーリックローストビーフ香ばしいソテー 100g 1301円

かなりしっかりしたお値段ですが、牛1頭当たり2~3Kg しか取れない希少部位トモサンカクを贅沢に使用赤身とサシのバランスが最高で、1度食べたら病みつきになるリピータが続出のロストビーフ。

肉の老舗柿安メンチカツ

肉の老舗柿安メンチカツ 1個281円は、月に1度の爆裂販売デー限定商品なのですが、柿安ダイニングの売れ筋お惣菜ランキングTOP3全商品よりも売れるという大人気商品!

取材した日も1日の販売数300個が完売してしまいました。

柿安ダイニング人気の秘密

人気の秘密は、店内厨房で、1から手ごねし作りたてを提供しているからとのこと。

セントラルキッチンで一括して、お惣菜を作り、店舗へ配送し販売する惣菜店もある中、柿安ダイニングは販売しているすべてのお惣菜を店舗内の厨房で作っています。

柿安では、料亭なども経営していて、プロの料理人による手作り、作りたてにこだわっているとのことで、店舗内の厨房で手作りしたお惣菜を出来たてで提供していました。

また、お惣菜を作っているのは、柿安ダイニングの調理テストに合格したプロの料理人のみ。

お惣菜を作っている厨房は、表から全く見えない裏側に設置されていて、主に3名で揚げ物や煮物を作っています。

さらに、2名でサラダづくりや盛り付けをするスペースが別に設置されています。

しかもこのシステムは、全国の駅中に展開する店舗、全ての店舗で行われており、厨房のスペースが確保できない場所には出店しない。

売れているお惣菜店柿安ダイニングには、売れるべくして売れる、美味しいお惣菜を提供する秘密がありました。

柿安ダイニング店舗情報

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まとめ

今回の記事では、2022年4月17日の『坂上&指原のつぶれない店』で放送された「柿安ダイニング」売れ筋お惣菜ランキングTOP3他1日140Kg 惣菜を作る店のウラ丸秘厨房にTVが初潜入をまとめました。

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