2024年1月11日の『あしたが変わるトリセツショー』で放送された、「メープルちらし寿司メープルシロップ使用レシピ」を紹介します!
石原さとみさんがMCを務める今回の「トリセツショー」では、メープルシロップを特集。
メープルシロップが持つ独特な香り成分は、「ソトロン」、「フルフラール」、「シクロテン」などがあり、実はこれらの香りは、しょうゆ(ソトロン)、みそ(フルフラール)、かつお節(シクロテン)が持つ香り成分と同じということが分かりました。
メープルシロップが、味噌、醤油、かつお節などの風味をUPさせ、和食に合うことが判明!
詳しくは、↓コチラの記事でまとめています。
トリセツショーでは「メープルシロップを使った和食レシピ」を紹介しました。
今回の記事では、『あしたが変わるトリセツショー』で放送された、「メープルちらし寿司メープルシロップ使用レシピ」をまとめます。
【トリセツショー】メープルちらし寿司メープルシロップ使用レシピ2024年1月11日
Course: メインCuisine: メープルちらし寿司メープルシロップ使用, ちらし寿司Difficulty: 簡単4
servings5
minutes10
minutes15
minutes2024年1月4日の『あしたが変わるトリセツショー』で放送された、「メープルちらし寿司メープルシロップ使用レシピ」
材料
米 3合
小鯛の笹漬け 200g
レンコンの甘酢漬け 1節
実山椒のつくだ煮 大さじ3
みつば 1束分
- 【A】
米酢 80ml
メープルシロップ 大さじ2+1/2~大さじ3
塩 小さじ2/3
作り方
- 米は研いで十分に浸水させ、水けを切り、すし飯を作る分量で炊く。
- Aは、合わせておく。米が炊けたら(飯台にあけ)、Aを回しかけ、ご飯を切るように混ぜ、うちわなどであおぎ、人肌に冷ます。
- 小鯛も笹漬けや、れんこんの甘酢漬けなど、お好みの具材を全体に散らしてさっくりとご飯と合わせれば完成!
メモ
- メープルシロップ使用レシピ
まとめ
今回の記事では、2024年1月11日の『あしたが変わるトリセツショー』で放送された、「メープルちらし寿司メープルシロップ使用レシピ」をまとめました
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トリセツショー番組情報
番組名:あしたが変わるトリセツショー
放送局:NHK総合
放送時間:毎週木曜日 19:57〜20:42
出演者:石原さとみ、濱田マリほか
公式HP:あしたが変わるトリセツショー