2022年7月28日の『あしたが変わるトリセツショー』で放送された ”冷凍のトリセツ（取説）” うまみ・香り爆発レシピ「クラムチャウダー（冷凍しじみ活用）」の作り方 を紹介します！
石原さとみさんが産休中のため市村正親さんがMCを務める「トリセツショー」では、冷凍の取説（冷凍のトリセツ）が特集されました。
冷凍庫で凍らせることで旨味が増したり香りが強くなったりする食材を発見！
冷凍は調理！香り爆発！うまみ爆発！知られざる冷凍の魅力、時短レシピが登場。
この記事では、冷凍のトリセツで紹介されたレシピ クラムチャウダー（冷凍しじみ活用）の作り方についてまとめます！
冷凍の取説はこちらでまとめています↓
【トリセツショー】クラムチャウダー（冷凍しじみ活用）のレシピ 冷凍の取説 冷凍庫活用調理（2022年7月28日）
Course: クラムチャウダーCuisine: クラムチャウダー2
servings5
minutes5
minutes10
minutes冷凍のトリセツの冷凍庫活用レシピ「クラムチャウダー（冷凍しじみ活用）」です。
材料
冷凍しじみ 150g
にんにく 小さじ1/2
バター 10g
牛乳 400ml
片栗粉 大さじ1（大さじ1の牛乳で溶く）
水 100ml
塩 3g
作り方
- 冷凍しじみを砂抜きし、密閉袋に入れて冷凍庫で一晩冷凍する
- 鍋にニンニクのみじん切りとバターを入れて弱火で炒める
- 香りが立ったら、冷凍しじみを入れて強火で1分弱ほど炒め、水・牛乳を加えて中火で3〜4分煮る
- 牛乳で溶いた片栗粉でとろみをつけ、塩で味を整えたら完成！
- 出来上がったクラムチャウダーは冷やせば冷製スープにも！ディルやパプリカパウダーを散らせば彩り豊かに！
メモ
- 口を閉じたままのしじみは食べないようにする
まとめ
トリセツショーで放送された「冷凍の取説（トリセツ）」のレシピ をまとめました。
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