【ソレダメ】角上魚類2022年冬買うべき鮮魚・刺身&アレンジレシピ(12月14日)

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キンキの煮付け グルメ・レシピ情報
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2022年12月14日のテレビ東京系列『ソレダメ』で放送された 角上魚類のこの冬おすすめ商品(鮮魚・刺身)&アレンジレシピを紹介します!

新潟に本社を構え、首都圏や郊外を中心に22店舗を展開する「角上魚類」は、開店前から大行列ができる年商およそ400億円という鮮魚スーパーマーケットです。

冬は脂がのった魚が多く入荷する時期なので、鮮魚を買うなら今がおすすめだそうです。

角上魚類小平店で紺野美沙子さんがロケに参戦し、この冬絶対買うべき魚を教えてくれました。

この記事では、角上魚類のこの冬買うべきおすすめ鮮魚・刺身&アレンジレシピを紹介します。

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角上魚類 おすすめ鮮魚

アジの塩焼き 家事ヤロウ

60種類ほどが並ぶ202鮮魚から2年冬に買うべき角上魚類の鮮魚を発表!

(価格は仕入れにより変動します)

アジ

アジは30cmほどの大ぶりで、1尾180円で販売されていました。

塩焼きやアジ南蛮、骨せんべい(二度揚げ、三度揚げ)などがおすすめだそうです。

きんき

高級魚のきんき1尾850円で販売されています。

オニカサゴ

希少なオニカサゴ1尾800円で販売されています。

南蛮エビ

南蛮エビ1皿400円で販売されています。

午前2時に佐渡で揚がったエビを直送しているので、販売している時はまだ生きていて新鮮でした。

日本海の珍しい鮮魚ベスト5

日本海の珍しい鮮魚を紹介!

第5位 ウシガンコ

第5位 ウシガンコ 1盛250円

正式名称はミシマオコゼといい、上に角があるのが特徴です。

今回は1盛2尾のっていました。

鍋に入れても美味しいそうです。

第4位 かます

第4位 かます 1盛250円

太平洋側に比べ脂のノリが良いのが特徴!

カマスフライがおすすめです。

第3位 メギス

第3位 メギス 1盛300円

キスに似ている深海魚です。

頭、内臓を取って湯引きポン酢がおすすめだそうです。

湯豆腐に入れても美味しい!

第2位 マトウダイ

第2位 マトウダイ 800円

黒い斑点があることから、名前がついています。

ムニエルやバター焼き、フライにするのがおすすめだそうです。

第1位 黒柳カレイ

第1位 黒柳カレイ 1尾350円

ヒレが黒いのが特徴で、ヒレグロといいます。

身がふわふわしているので、煮付けにすると最高に美味しいそうです。

ちなみに右側に頭がくるのがカレイ、左側に来くるのがヒラメです。

角上魚類この冬買うべき鮮魚ベスト3

角上魚類でこの冬買うべき鮮魚をランキングで発表!

第3位 メガニ

第3位 メガニ 400円

別名セイコガニは、冬の短い期間しか漁ができない希少なカニです。

香箱ガニとしても人気です。

旬に時期は150円で売られることもあるそうです。

真っ二つに割って、メガニの味噌汁にするのがおすすめです。

第2位 アオリイカ

第2位 アオリイカ 1杯750円

今が旬のアオリイカは刺身にしても美味しいですが、皮を剥いて飾り包丁を入れ、バーナーで炙るとより甘みが増して美味しいそうです。

第1位 天然ぶり

第1位 天然ぶり 1柵1100円

背身、腹身、尻尾のサクを販売していますが、通常2500円以上するものが1100円で販売されています。

尻尾は脂が薄いですが、食感が良く歯応えがあっておすすめだそうです。

さっぱりしているので、甘辛照り焼きや、西京味噌焼きにするのがよいとのこと。

角上魚類絶対買うべき刺身ベスト3

おすすめの刺身BEST3を発表!

第3位 アラ姿盛り

第3位 アラ姿盛り 880円

九州の高級魚・アラ(クエ)、マグロ、エビ、ブリの豪華4点盛りです。

第2位 得盛

第2位 得盛 1080円

メバチマグロ、さんま、甘エビ、ホタテ、マグロがのってこのお値段です。

第1位 蒸しあん肝

第1位 蒸しあん肝 480円

店舗自家製のあん肝です。

ポン酢をかけて食べるのが美味しいそうです。

割烹すずき・きむさんのアレンジレシピ

ミシュランにも掲載されている割烹すずきの店主、Youtubernoきむさんが、鮮魚のアレンジレシピを教えてくれました。

サバの味噌バター煮

サバの味噌バター煮

さばの味噌バター煮は、角上魚類のサバを下茹でしたら、煮汁に味噌やバターを入れて煮込んだレシピです。

作り方はこちらでまとめています↓

【ソレダメ】さばの味噌バター煮のレシピ!角上魚類2022年冬アレンジ(12月14日)

金目鯛の洋風酒蒸し

金目鯛の洋風酒蒸し

電子レンジで作れる、金目鯛の酒蒸しです。

【ソレダメ】金目鯛の酒蒸しのレシピ!角上魚類2022年冬アレンジ(12月14日)

キンキの甘い煮付け

キンキの煮付け

釣りYoutuberのきむさんが、地元佐賀の甘い醤油を使ったキンキの甘い煮付けを教えてくれました。

【ソレダメ】キンキの煮付けのレシピ!角上魚類2022年冬アレンジ(12月14日)

銀だらの西京漬けフライ

銀だらの西京漬けフライ

割烹すずきの鈴木さんが、角上魚類の銀だら西京漬けを使った銀だらの西京漬けフライを教えてくれました。

【ソレダメ】銀だらの西京漬けフライのレシピ!角上魚類2022年冬アレンジ(12月14日)

絶対買うべき寿司ベスト2

お寿司コーナーで鉄火丼1000円が販売されていたら、なかなかないのでおすすめだそうです!

このほかにもおすすめBEST2を発表!

第2位 角上赤酢寿司づけまぐろ

第2位 角上赤酢寿司づけまぐろ 390円

マグロを熱湯にくぐらせ霜降りにし、赤酢につけたお寿司です。

第1位 寿司桶 海40貫

第1位 寿司桶 海40貫 6000円

大トロ、中とろ4貫入りの豪華握り寿司セットです。

絶対買うべき惣菜ベスト3

第3位 アジフライ

第3位 アジフライ 280円

20cm以上ある新鮮なアジをお店でおろして揚げています。

第2位 ジャンボ海老天ぷら

第2位 ジャンボ海老天ぷら 380円

およそ20cmのブラックタイガーを使用。

年末の大人気商品です。

第1位 あんこう唐揚(皮付き)

第1位 あんこう唐揚(皮付き) 400円

皮付きでコラーゲンたっぷり!

絶対買うべき加工品

絶対買うべき加工品を紹介!

鍋セット

鍋セット900円は白身魚、鮭の白子、エビなども入ってこのお値段!

銀だら西京漬け

銀だら西京漬け450円は、そのまま焼くだけで美味しい一品に!

まとめ

角上魚類2022年冬におすすめの鮮魚・刺身、アレンジレシピをまとめました。

次の回で放送された100均グッズは、こちらでまとめています↓

ソレダメ!では以前も角上魚類が特集されました↓

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