2022年12月14日のテレビ東京系列『ソレダメ』で放送された 角上魚類のこの冬おすすめ商品（鮮魚・刺身）で作る割烹すずきのアレンジレシピ さばの味噌バター煮の作り方を紹介します！
新潟に本社を構え、首都圏や郊外を中心に22店舗を展開する「角上魚類」は、開店前から大行列ができる年商およそ400億円という鮮魚スーパーマーケットです。
紺野美沙子さんがロケに参戦し、この冬絶対買うべき魚を教えてくれました。
この記事では、角上魚類のこの冬買うべきおすすめ鮮魚・刺身で作るアレンジレシピ さばの味噌バター煮の作り方を紹介します。
角上魚類2022年冬に買うべき鮮魚・刺身は、こちらでまとめています↓
【ソレダメ】さばの味噌バター煮のレシピ！角上魚類2022年冬アレンジ（12月14日）
Course: 角上魚類, さばの味噌バター煮Cuisine: 角上魚類, さばの味噌バター煮2
servings5
minutes15
minutes20
minutes角上魚類の鮮魚を使ったアレンジレシピ です。
材料
さば 1尾
塩 適量
酢 100ml
水 200ml
かつおだし 300ml
味噌 100g
卵黄 1個
酒 70ml
みりん 60ml
ざらめ 20g
バター 30g
作り方
- サバは3枚におろし、塩をしてしばらくおく
- サバの水気をキッチンペーパーで拭き取る
- 酢、水を鍋に入れ、サバを入れて落とし蓋をして火にかける
- 沸騰したら弱火にして5分ほど煮る
- 茹でた湯を捨て、かつおだし、味噌、卵黄、酒、みりん、ざらめ、バターを混ぜた煮汁を入れ、さばを加えて落とし蓋をして煮る
- 煮汁にとろみがつき、さばに味が染み込んだら完成！
まとめ
角上魚類2022年冬におすすめの鮮魚・刺身のアレンジレシピ さばの味噌バター煮の作り方をまとめました。
ソレダメ！では以前も角上魚類が特集されました↓
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