2021年12月4日の『世界一受けたい授業』で放送された 新しい野菜の食べ方レシピ 「小松菜のエッグベネディクト」の作り方を紹介します！
今回の『世界一受けたい授業』では、プロ直伝の野菜の見分け方や冬に試したい新しい野菜の食べ方が特集されました。
野菜のプロがこの冬食べるべき野菜や、おいしい野菜の選び方を伝授！
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この記事では、野菜レシピ「小松菜のエッグベネディクト」の作り方をまとめます。
【世界一受けたい授業】小松菜のエッグベネディクトの作り方 新しい野菜の食べ方レシピ（12月4日）
Course: メインCuisine: 野菜レシピ, 小松菜のエッグベネディクトDifficulty: 簡単Servings
4
servingsPrep timeminutes
Cooking time
15
minutesTotal time
15
minutesプロが教える新しい野菜の食べ方「小松菜のエッグベネディクト」のレシピです。
材料
小松菜 2/3束（2~3幅に切っておく）
サラダ油 適量
塩・胡椒 適量
ベーコン（2等分） 4枚
粗挽き黒胡椒 適量
バケット 4切れ
- 【ポーチドエッグ】
卵 4個
酢 大さじ1と1/2
塩 大さじ1/2
水 4カップ
- 【オランデーズソース】
卵黄 2個分
マヨネーズ 大さじ1と1/2
溶かしバター 40g
レモン汁 小さじ1
作り方
- 【バケット】
- フライパンにサラダ油をひき、小松菜とベーコンを炒める。
- バケットを焼き目が付くまで約3分オーブントースターで焼く。
- トーストしたバケットに１をのせる。
- 【ポーチドエッグ】
- 鍋に水、酢、塩を入れ中火にかけ、沸騰したら弱火にし、お玉でかき混ぜ、うずを作り、中央に卵を割り入れ2分半~3分茹で取り出す。
- 【オランデーズソース】
- ボウルに卵黄とマヨネーズを入れ混ぜ合わせる。
- １に溶かしバターを少しずつ加え混ぜ合わせる。
- ２にレモン汁を入れ混ぜ合わせる。
- 【仕上げ】
- バケットの工程の３の上にポーチドエッグをのせ、その上からオランデーズソースをかければ完成！
メモ
- バケットの工程と並行して、ポーチドエッグ、オランデーズソースを作る！
まとめ
新しい野菜レシピ「小松菜のエッグベネディクト」の作り方を紹介しました。
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