2023年11月25日のTBS系列『サタプラ（サタデープラス）』で放送された、プロ考案！鶏肉のお悩み解決クッキング チキンのグリューワイン煮込みのレシピを紹介します！
今回のサタデープラスでは、鶏肉のお悩み解決クッキングレシピが特集されました。
ウェスティンホテル東京沼尻寿夫シェフと、ごちそうプロデューサー広里貴子さんが、鶏肉のクリスマスレシピを考案！
この記事では、 チキンのグリューワイン煮込みのレシピをまとめます。
【サタプラ】チキンのグリューワイン煮込みのレシピ 鶏肉のお悩み解決
Course: チキンのグリューワイン煮込みCuisine: チキンのグリューワイン煮込みServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesTotal time
20
minutesサタデープラス チキンが変身！クリスマスレシピ。
材料
鶏もも肉（角切り） 300g
塩コショウ 適量
オリーブオイル 適量
マッシュルーム 100g
赤ワイン（辛口・フルボディー）150cc
オレンジジュース 100cc
シナモン 少々（小さじ1/4）
マーマレード 30g
紅茶 1袋
バター 30g
人参 100g
ブロッコリー 50g
オレンジ 1個
塩 適量
砂糖 適量
バター（人参のグラッセ用） 適量
作り方
- 鶏肉を一口大に切り（切れているものはそのままでOK）、塩コショウを振る
- オリーブ油を引いたフライパンで鶏肉を皮目から焼く
- 鶏肉に焼き色がついたら、マッシュルームをまるごと加えて炒める
- 赤ワイン、オレンジジュース、シナモン、マーマレードを加えて中火で煮込む
★Point グリューワインの代わりにお家にある材料で代用！ - 途中紅茶パックを加えて、水分が10分の1程度になるまで煮詰める
- 紅茶パックを取り除き、バターを加えて混ぜ合わせる
- 塩コショウで味をととのえる
- ブロッコリーは塩ひとつまみ、人参はグラッセ風にするため砂糖ひとつまみとバターを少々加え、別々に電子レンジで加熱し調理しておく。
- 7を皿に盛り、火を通したにんじん、ブロッコリー、皮、薄皮をむいたオレンジを散らす
まとめ
『サタデープラス（サタプラ）』で放送された プロ考案！鶏肉のお悩み解決クッキング チキンのグリューワイン煮込みのレシピを紹介しました。
今回のサタプラ記事です↓
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先日放送されたレシピです。
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