2022年4月22日のサンドのめんどくさい料理店で放送された、たまごの香り漂う王道チャーハン菰田欣也さんのレシピ作り方をまとめます！
サンドのめんどくさい料理店では、料理に異常な愛を注ぐが故とってもめんどくさいけどめちゃめちゃ美味しいお店を日本全国から紹介。
番組内のコーナーめんどクッキングでは、サンドイッチマン伊達さんが自慢の自己流チャーハンを調理
それを2人のプロがいて、気になるところがあったら絶対美味しくなる秘訣をアドバイス。
アドバイスをしてくれる、めんどく先生は、中国料理世界大会で日本人初の金賞、現在超人気中華料理店4000Chinese restaurantを5店舗のオーナーシェフ、中華の達人菰田欣也さんと料理研究歴40年レシピ本400冊以上出版現在SNSでも絶大な支持をえている圧倒的な主婦の味方料理研究家・食生活コンサルタント浜内千波さん。
今回の記事では、たまごの香り漂う王道チャーハン菰田欣也さんのレシピ作り方をまとめます。
【サンドのめんどくさい料理店】たまごの香り漂う王道チャーハン菰田欣也レシピ作り方（2022年4月22日）
Course: メインCuisine: たまごの香り漂う王道チャーハン, チャーハンDifficulty: 簡単2
servings15
minutes15
minutes30
minutes2022年4月22日のサンドのめんどくさい料理店で放送された、たまごの香り漂う王道チャーハン菰田欣也さんのレシピ作り方
材料
米 200ｇ
水 200㎖
サラダ油（ごはん炊く用） 少量
卵 2個
チャーシュー 100ｇ
ナルト 60ｇ
グリンピース（缶） 20ｇ
ネギ 1/2本
塩 2つまみ
コショウ 少々
顆粒鶏ガラ 1つまみ
サラダ油 小1
サラダ油 大1
酒 大1/2
醤油 小1/4
作り方
- 土鍋に米と水を１：１にして入れて、サラダ油少量を加えて炊く。
- チャーシューは焼くと縮むのでお米よりひと周り大きく角切りにする。
- ナルトは1㎝の角切りにする。
- ネギは回しながら縦に細かく切り込みを入れから、みじん切りにする
- 卵2個を、卵黄と卵白に分ける。
- ボウルに炊けた①のご飯、２の卵黄を入れしっかり混ぜる。塩、コショウ、顆粒鶏ガラを入れて、さらに混ぜる。（ここで先に味を決めておく）
- サラダ油小1を強火で熱したフライパンで熱してから、３の卵黄ご飯を炒める。フライパンは振らずにコンロの上に置いたまま、さい箸でかき混ぜるように炒めるとパラパラになりやすい。卵黄ご飯がパラパラになったらボウルに取り出す。
- 空いたフライパンに、サラダ油大1を入れ温まってきたら、卵白だけを入れて焼く。端がチリチリに焼けてくると、卵の香りが立ってくるので、５の卵黄ご飯を戻して炒め合わせる。
- チャーシュー、ナルト、グリンピースの具材を加えて、チャーシューの油が透き通るまで炒める。
- 鍋肌に酒、醤油を入れて、ご飯に香りを吸わせる。
- 最後にネギを加えてさっと炒めて、お皿に盛ったら完成！
メモ
- 中国料理世界大会で日本人初の金賞、現在超人気中華料理店4000Chinese restaurantを5店舗のオーナーシェフ、中華の達人菰田欣也さんのレシピ、作り方。
菰田欣也さんのレシピ本
菰田欣也さんの調理器具
まとめ
今回の記事では、2022年4月22日のサンドのめんどくさい料理店で放送された、たまごの香り漂う王道チャーハン菰田欣也さんのレシピ作り方をまとめました。
今回のサンドのめんどくさい料理店記事一覧
【サンドのめんどくさい料理店】めんどくさいけどうまい新潟ラーメンベスト３（2022年4月22日）
【サンドのめんどくさい料理店】カレーマニアおすすめカレー店２選 ココペリカレー＆吉田カレー（2022年4月22日）
【サンドのめんどくさい料理店】餃子の名店「肉18」愛知県一宮市 裏恵比寿連合おすすめ（2022年4月22日）
【サンドのめんどくさい料理店】スペアリブ名店 神戸「再度山荘」お店情報（2022年4月22日）
サンドのめんどくさい料理店番組情報
おはようございます！今夜のオススメ番組はよる8:00「サンドの日本一めんどくさ～い料理店」
— 【公式】 ＮＳＴ 新潟総合テレビ (@NSTtv) April 21, 2022
料理に異常な愛❤を注ぐが故とっても“めんどくさ～い”けどめちゃめちゃ美味しいお店を日本全国から紹介
メニューのネーミングセンスが謎なラーメン店など、新潟のめんどくさ～い料理店も続々?お見逃しなく pic.twitter.com/HsGrNsfND2